31 janvier 2011
Gratin de choux fleur et champignon et sa "béchamel" allégée (Dukan)
Voici un gratin tout en légèreté dont la béchamel à la mode Dukan peut être remplacée par une vraie béchamel.
Ingrédients : pour 4 gratins individuels
- Des bouquets de choux fleurs surgelés
- 40 grs de maïzena
- 50 cl de lait écrémé
- sel, poivre, muscade
- Fromage râpé à 6% de MG
- 1 boite de champignons entiers
Préparation :
- Cuire les choux fleurs au cuit-vapeur pendant 25-30 minutes
- Dans une casserole, mettre la maïzena et diluer petit à petit avec le lait froid
- Faire chauffer à feu doux en mélangeant bien et jusqu'à épaississement
- Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade
- Ajouter une poignée de fromage râpé dans la sauce et bien mélanger
- Déposer les bouquets de choux fleur dans les pats à gratin, ajouter les champignons entiers égouttés
- Recouvrir de béchamel
- Saupoudrer d'un peu de fromage râpé
- Mettre au four à 180° pendant 15-20 minutes
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