lundi 31 janvier 2011

Gratin de choux fleur et champignon et sa "béchamel" allégée (Dukan)

Voici un gratin tout en légèreté dont la béchamel à la mode Dukan peut être remplacée par une vraie béchamel. Ingrédients : pour 4 gratins individuels Des bouquets de choux fleurs surgelés 40 grs de maïzena 50 cl de lait écrémé sel, poivre, muscade Fromage râpé à 6% de MG 1 boite de champignons entiers Préparation : Cuire les choux fleurs au cuit-vapeur pendant 25-30 minutes Dans une casserole, mettre la maïzena et diluer petit à petit avec le lait froid Faire chauffer à feu doux en mélangeant... [Lire la suite]
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samedi 29 janvier 2011

Muffins banane, pépites de chocolat

Je ne sais pas vous, mais moi quand j'ai une envie, elle ne me quitte pas et cela en devient même une obsession !!! Et depuis ce matin, j'ai une folle envie de muffins : mon dilemne était de choisir un parfum. Voyant 2 bananes seules et abandonnées dans ma corbeille de fruits, je les ai utilisées pour mes muffins. Ingrédients : 225 grs de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 70 grs de beurre 10 cl de lait 2 oeufs 2 bananes 2 cuillères à soupe de cassonade 3 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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lundi 24 janvier 2011

Filet de pangasius, sauce aux Champignons et Morilles

Dans mon placard, il y avait un sachet de morilles séchées qui attendait désespérement d' être cuisiné ! J'ai eu envie de faire une sauce aux morilles pour accompagner des filets de pangasius et je ne regrette pas mon choix car j'ai trouvé le mariage pangas/morilles très agréable, très fin. Ingrédients : pour 3 personnes 50g de Morilles sèches  1 boite de champignons entiers 1 Echalote 20g de Beurre 10 cl de crème fraîche semi épaisse Sel, Poivre 20 cl de lait 5 cl de Vin blanc 1 cuillère... [Lire la suite]
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dimanche 23 janvier 2011

Noix de saint jacques au porto et échalottes - Ronde interblog #13

Jour J pour vous révéler ce que j'ai choisi de cuisiner pour le jeu jeu interblog que l'on peut trouver sur le site Plaisirs Gourmands. Avant de vous dévoiler mon choix, je vous rappelle que c'est Mamou du blog " la table de mamou" qui venait piocher une recette et moi, je devais aller sur le blog de Chilubru du blog "Cuisine d'ici et d'ailleurs"    Voici maintenant arrivé le moment tant attendu de vous présenter mon choix ou plutôt mes choix : et oui, j'ai beaucoup hésité car beaucoup de recettes me plaisaient mais... [Lire la suite]
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samedi 22 janvier 2011

Marbré moelleux chocolat / pistache

Après quelques jours de radoucissement, le froid nous tient de nouveau compagnie. Rien de tel pour que le poêle à bois soit de nouveau en service et qu'une douce chaleur envahisse la maison. Et pour moi, il n'y a rien de plus agréable qu'un bon goûter composé d'un bon chocolat chaud au coin du feu, accompagné d'un bon gâteau. Et pour ce faire, j'ai utilisé un nouvel ingrédient dans ma cuisine : de la pâte à pistache. Un vrai régal apprécié par toute la famille Nounoune Ingrédients : 100 grs de farine 100 grs... [Lire la suite]
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samedi 15 janvier 2011

Mousse de poire sur croquant praliné

Voici un petit dessert très sympa qui a été englouti en peu de temps … Le mélange chocolat et poires est toujours sympa et allier 2 textures différentes, mousse et croquant est parfait. Ingrédients : pour 3 gourmands  140 grs de pralinoise 40 grs de gavottes 3 feuilles de gélatine 1 grosse boite de poires au sirop 20 cls de crème... [Lire la suite]
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vendredi 7 janvier 2011

Quiche Saumon, Poireaux et Oignons

En surfant sur certains blogs, j'ai souvent été en admiration devant certaines tartes salées et/ou sucrées de leur formes parfaites. Alors j'ai profité d'une commande de ma maman chez Patiwizz pour me commander 2 cercles à tartes : Comme je suis du genre impatiente lorsque j'ai un nouveau "joujou", ce soir, je nous ai préparé une petite quiche salée pour notre repas de demain midi. Je suis très contente du résultat, j'ai trouvé ma tarte aussi belle que celles vues sur la blogophère. Ingrédients : 1... [Lire la suite]
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samedi 1 janvier 2011

Meilleurs voeux

Les douzes coups de minuit viennent de sonner alors c'est avec beaucoup de plaisir que je vous présente à toutes et tous, tous mes voeux pour cette nouvelle année. Que 2011 vous apporte de la joie, du bonheur, du travail, de l'argent mais surtout une très bonne santé à vous mais aussi à tous les êtres qui vous sont proches et chers à vos coeurs.    
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