Gratin Lorrain de Panga

7 août 2011

Dernièrement, sur le blog un tour en cuisine, je me suis inscrite pour participer à un tour .

De quoi s'agit-il ? 20 personnes inscrites et chacune doit aller piocher une recette sur un blog déterminé par un tirage au sort.

C'est chhiwatefassiya qui doit réaliser une de mes recettes.

Quant à moi, je devais aller piocher une recette chez Lolo et c'est sur la recette de Gratin Lorrain de Panga que mon choix s'est porté.

On a adoré le mariage lardons/poisson.

Ingrédients : Pour 2 personnes

2 filets de panga (j'en ai utilisé des congelés)
1 barquette de lardons fumés
500 grs de pommes de terre
500 grs d'oignons (j'ai mis 9 oignons du jardins, de petites et moyennes grosseurs)
20 cls de crème liquide
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°
Dans une poêle, faire rissoler les oignons coupés finement avec les lardons
Éplucher et couper en rondelles fines les pommes de terre
Mettre au fond d'un plat la moitié du mélange oignons-lardons et disposer dessus les rondelles de pommes de terre
Saler et poivrer
Poser les filets de panga (encore congelés) dessus puis le reste du mélange oignons-lardons
Verser la crème sur le plat
Faire cuire 1H environ en vérifiant la cuisson des pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau (moi, j'ai du faire cuire 1H30 car j'ai utilisé des pommes de terre à chair très ferme et la cuisson a dûe être plus longue)