Mini cakes à la noisette et au coeur de confiture de lait

11 août 2011

Mini cakes à la noisette et au coeur de confiture de lait

Mes vacances arrivant sur leur fin ... Mon chéri travaillant d'arrache pied dans la chambre de Romain ... Notre Loulou passant ses 1ères journées chez sa nounou, il nous faut à tous une petite douceur pour nous donner un peu de réconfort ... (ah les excuses !!!!!!).

En tout cas, depuis que j'ai reçu mon pot de purée de noisettes de la part de mon partenaire Greenweez.com , je n'avais qu'une envie : en faire des mini cakes. Et puis, l'autre jour, en faisant mes courses, j'ai acheté un pot de confiture de lait (au départ, sans vraiment savoir quelle utilisation j'en ferai).

Au moment de cuisiner mes mini-cakes, j'ai tout simplement eu l'envie de rajouter ma confiture de lait.

Au final, de merveilleux cakes moelleux et croquant.

Dommage que la confiture de lait soit un peu sortie de mes cakes.

Ingrédients :

2 oeufs
90 grs de sucre
100 grs de farine
1/2 sachet de levure
85 grs de beurre fondu
8 CAC de purée de noisettes de la part de mon partenaire Greenweez.com
Confiture de lait
Pépites de nougatine

Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine et la levure et mélanger
Ajouter le beurre fondu et la purée de noisettes et mélanger le tout
Mettre un peu de ce mélange au fond des moules et réserver le reste
Déposer une bonne cuillère à café de confiture de lait sur la pâte au fond des moules et recouvrir du reste de pâte à la noisette
Saupoudrer le pépites de nougatine
Faire cuire 25 minutes
Bien laisser refroidir avant de démouler