Flans de coco au coulis de chocolat

Aujourd'hui, c'est un petit dessert aux saveurs de noix de coco que je vous propose.

Bien frais, ce petit dessert est délicieux.

Le mariage chocolat et noix de coco est très agréable.

Ingrédients : Pour 8 flans

• 40 cl de lait de coco de mon partenaire Ayam
• 8 oeufs
• 120 grs de sucre
• 80 grs de noix de coco + un petit peu pour la décoration
• 200 grs de chocolat à cuire
• 20 cl de crème liquide
• 40 grs de beurre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°
2. Dans un saladier, verser le lait de coco puis les oeufs et battre l'ensemble
3. Ajouter le sucre et la noix de coco râpée et mélanger le tout
4. Remplir les ramequins à moitié et enfourner pendant 25/30 minutes
5. Sortir du four, laisser refroidir et réserver au frigo
6. Faire fondre le chocolat au bain marie
7. Faire bouillir la crème et l'ajouter au chocolat fondu
8. Une fois le mélange bien lisse, ajouter le beurre coupé en petit morceaux
9. Remuer et laisser refroidir
10. Verser le coulis froid sur les flan et parsemer de noix de coco râpée



Source : Mon atelier de pâtisserie, éditions Atlas

Merci à mon partenaire   pour le lait de coco

 qui a servi à la réalisation de cette recette

Comments

[Messergaster]

Complètement d'accord avec toi : le mix choco/coco c'est parfait!

[titichoupinette]

merci pour la recette

[Pauline]

Coco-chocolat, une tuerie ^^