Voici un petit dessert ultra régressif mais tellement délicieux ....

Panna Cotta aux caramels et sa sauce aux carambars 1

Ingrédients :

Pour la panna cotta :

Pour la sauce aux carambars :

  • 10 cls de crème liquide entière
  • 12 carambars

Panna Cotta aux caramels et sa sauce aux carambars 2

Préparation :

La panna cotta :

  1. Dans une casserole, verser le lait et la crème liquide
  2. Ajouter les bonbons au caramel , l'agar-agar et mélanger le tout
  3. Porter à ébullition tout en mélangeant afin que les bonbons fondent bien
  4. Verser dans des verrines, mettre au frais 4 heures minimum

La sauce aux carambars :

  1. Dans une casserole, faire fondre les carambars dans la crème liquide
  2. Laisser refroidir puis verser la sauce sur la panna cotta

 

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