Lors de la 18ème édition de la ronde interblog, j'avais réalisé un brownie cheesecake.

Je n'avais pas apprécié le côté salé apporté par le fromage frais alors pour ne pas rester sur une mauvaise impression, j'ai de nouveau réalisé la recette en apportant 2 modifications : j'ai remplacé le fromage frais par du fromage blanc et j'ai mis des éclats de caramel dans la pâte au chocolat.

Et bien, me voici réconciliée avec les cheesecakes car cette fois, ce fut un pur régal ...

Brownie Cheesecake aux éclats de caramel 1

Ingrédients :

Pour la préparation au fromage :

  • 300 g de fromage blanc
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 1,5 CAS  de farine

Pour la préparation au chocolat:

  •  1 tablette de chocolat de mon partenaire Chocolat Only
  • 150 g de beurre 
  •  3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 60 g de farine 
  • 10 « Magnificat » de mon partenaire Lutti                                                                                                                                

Brownie Cheesecake aux éclats de caramel 2 

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Dans un saladier fouetter vivement le fromage blanc avec les œufs, ajouter le sucre puis la farine afin d’obtenir une pâte bien lisse et plutôt liquide
  3. Réserver cette préparation
  4. Faire fondre le chocolat avec le beurre   Mélanger lorsqu’il est bien fondu, verser le sucre et fouetter énergiquement le tout.  Incorporer les œufs un à un et enfin la farine
  5. Couper les "Magnificat" en petits morceaux et les verser dans la pâte au chocolat et mélanger énergiquement
  6. Dans un moule en silicone verser les 3/4 du mélange chocolaté  puis verser dessus le mélange au fromage et recouvrir enfin du reste de pâte au chocolat.
  7. Enfourner pendant 40 minutes.

Brownie Cheesecake aux éclats de caramel 3

 

Merci à mes partenaires :

Lutti

Chocolat Only

 

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