Soupe hivernale

8 novembre 2012

A l'approche de l'hiver, nous avons repris nos petites habitudes.

Chaque soir, notre repas se compose d'une bonne assiette de soupe, de fromage et d'un dessert (fruit, yaourt, compote, pâtisserie, entremets ...).

J'en fait toujours une bonne quantité, cela nous fait 2 ou 3 jours.

L'avantage de la soupe, c'est que c'est complet, équilibré et surtout, cela rechauffe !!!!!!

Ingrédients :

1 tasse de petits pois surgelés
1 gros poireau
5 bouquets de brocolis surgelés
5 bouquets de chou-fleur surgelés
1 oignon
4 pommes de terre
Quelques feuilles de céleri perpétuel
Quelques graines de poivre du Sichuan
1 sachet de bouillon au bœuf de mon partenaire Ariaké (ou alors 1 cube au bœuf)
1 tasse de pâtes à potage

Préparation :

Dans une cocotte, mettre les petits pois, le brocoli et le chou-fleur
Ajouter les feuilles de céleri
Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux et les mettre dans la cocotte
Eplucher l’oignon et le couper en morceau et les mettre dans la cocotte
Faire de même avec le poireau
Ajouter le poivre et le sachet de bouillon
Recouvrir d’eau
Faire cuire 20 minutes après sifflement de la cocotte
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à potage dans de l’eau bouillante salée
Une fois la soupe cuite, la mixer au blender jusqu’à ce qu’elle devienne veloutée
Egoutter les pâtes et les mélanger dans la soupe