Goûts et Couleurs

dimanche 8 novembre 2009

Moelleux au chocolat et éclats de noisettes

 

A ce jour, je n'avais pas encore eu l'occasion d'utiliser mon dernier achat pour la cuisine : un moule en silicone trouvé au lidl à moins de 3 euros ( à ce prx là, il n'y a pas de quoi se priver) et qui plus est, avec une forme originale (une rose)

Alors aujourd'hui, j'avais envie de faire plaisir à ma petite famille (un peu de douceur alors que dehors il fait froid, ça fait toujours un peu de bien) et bien sûr pour moi, douceur est synomyme de CHOCOLAT !!!!

De plus, hier soir en allant en courses, j'ai trouvé du chocolat Nestlé aux éclats de noisettes : ne l'ayant jamais essayé, j'ai craqué !!

Voici la recette :

Ingrédients :

• 1 tablette de 180 g de NESTLE DESSERT Eclats de Noisettes
• 3 oeufs
• 60 g de beurre
• 80 g de farine avec levure incorporée
• 50 g de sucre en poudre

1. Préchauffez votre four Th.7 (200°C).
2. Faites fondre le chocolat au bain marie.
3. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux
4. Incorporer la farine et le beurre fondu
5. Ajouter le chocolat fondu.
6. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement
7. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné.
8. Faites cuire dans votre four environ 25 minutes (à voir en fonction de votre four)

Le résultat visuel était original et je ne parle pas du goût : un vrai délice !

La seule chose que je retiens, c'est que pour ce moule, il me faudrait plus de préparation pour que la forme du gateau soit mieux marquée.

samedi 14 juin 2008

Cake aux carambars

Cela fait plusieurs fois que je retrouve sur différents blogs, des messages concernant le cake aux carambars.

J'avoue qu'au début cela m'a laissé un peu perplexe, mais la curiosité l'emportant (et à la lecture de tous les avis positifs), ce matin en allant en courses j'ai mis un paquet de carambars dans mon caddie.

Et avant que tous mes moules ne soient prisonniers de mes cartons pour cause de déménagement le mois prochain, je me suis lancée dans cette recette.

Rien qu'à la préparation du cake je salivais tellement ça sentait super bon dans la cuisine.

Quant au résultat, c'est vrai que c'est un pur délice : tellement bon et super moelleux. Je sens que je vais souvent en faire à mes invités.

Pour le plaisir des yeux, voici la photo de mon cake :

 

Et pour les gourmands, voici la recette, trouvée sur le site d'Audrey (créatrice de cette recette) :

Ingrédients : 3 oeufs - 160 g de sucre en poudre - 150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3  de sachet de levure) - 150 g de beurre - 20 carambars - 10 cl de lait.

Faire chauffer le four à 180°.

Pendant ce temps, ouvrir tous les carambars de leur papier, et les poser dans une casserole. Garder les blagues pour plus tard, quand le cake sera au four !

Ajouter dans la casserole le beurre et le lait, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent pour faire dissoudre les carambars.

Mélanger le sucre, la farine, et les oeufs dans un saladier, puis ajouter ensuite le mélanger beurre, lait, carambars. Respirer la bonne odeur qui se répend dans la cuisine, tout en mélangeant la préparation (PS : Ken 2 m'a bien aidé, en 30 secondes le cake est prêt).

Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si en autre matériaux que le silicone).

Enfourner à mi-hauteur pendant 40 minutes, et à partir de ce moment vous pouvez vous régaler avec les blagues (petit conseil, laver d'abord la casserole bien collante pleine de caramel fondu, sauf si vous l'avez raclé avec les mains).

Quand il est cuit, laissez le tiédir un peu, voir refroidir, avant de le déguster.

jeudi 28 février 2008

Petits gâteaux moelleux marbrés chocolat / vanille

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 3 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- cacao en poudre
- Extrait de vanille liquide


Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un saladier mélanger au batteur (plus facile et plus rapide),  la farine, le sucre en poudre, la crème fraîche, les oeufs, la levure et le sel.

Incorporer le chocolat  à la moitié de la pâte et l'extrait de vanille dans l'autre partie (vanille ou tout autre saveur de votre chois : rhum, citron, noix de coco ...).

Beurrer un moule à gateau et le chemiser avec du sucre en poudre (donne un effet plus croquant au gateau) ou farine, selon les gouts (personnellement, j'ai utilisé des petits moules individuels, c'est plus sympa !), et verser les deux appareils en alternant les deux goûts selon l'envie.

Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 25 à 30 min. Faire attention au temps de cuisson si vous utilisez de petits moules (15-20 mns suffisent)

Le gateau est prêt quand la pointe du couteau ressort sèche.

mercredi 21 novembre 2007

Cake marbré chocolat et noix de coco

Voici ce que je me suis préparé pour mon goûter ! .

En tout cas, il est trop bon

• 130 gr de beurre
• 200 gr de chocolat noir
• 150 gr de sucre
• 3 œufs
• 160 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 5 cl de lait
• 125 gr de noix de coco râpée.

Préparation :

- Laissez le beurre à température ambiante une bonne heure avant de faire le cake.

- Faites fondre au bain marie le chocolat sur feu très doux.

- Travaillez le beurre mou et le sucre au fouet dans un saladier.

- Incorporez les œufs un à un tout en continuant de fouetter.

- Ajoutez la farine et la levure, le lait et mélangez bien la pâte.

- Séparez la pâte en deux.

- Incorporez le chocolat fondu dans la première et la noix de coco dans la seconde.

- Versez dans un moule à cake en alternant avec les deux pâtes.

- Enfournez pour 45 minutes dans un four chaud – Th 6.

dimanche 11 novembre 2007

Petits palmiers faits maison

Aujourd'hui, j'ai essayé une recette que j'ai vu dans une émission sur la chaîne Cuisine TV : les petits palmiers feuilletés.

C'est super simple et surtout super bon !

Voici une vidéo trouvée sur le site Marmiton qui explique super bien comment les faire : http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine-petits-palmiers-en-pate-feuilletee.cfm

dimanche 4 novembre 2007

Gâteau au citron

Pour aujourd'hui, j'ai décidé de faire la recette du gâteau au citron d' Aude .

J'ai apporté quelques modification, surtout au niveau du glaçage (remplacé le sucre glace par du chocolat)

Le Gateau :

• 4 oeufs
• 130 g de sucre
• 80 g de beurre
• 120 de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 citron jus+zeste
• 1 pincee de sel

Battre les jaunes avec le sucre.                                                                                              Ajouter le beurre fondu+la farine+la levure+le jus et le zeste du citron.
Monter les blancs en neige avec le sel.Les incorporer.
Cuire 25' a 180°C.
Laisser refroidir

Le Glaçage :

• 1 oeufs + 1 jaune
• 1 tablette et demi de chocolat Lindt au lait (à croquer)
• 25 g de beurre

Faire fondre le chocolat et le beurre.                                                                                               Hors du feu, ajouter l'oeuf entier et le jaune.                                                                                  Bien Mélanger et recouvrir le gateau. Laisser refroidir

mercredi 10 octobre 2007

Muffins au chocolat

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 à 18 min

Ingrédients (pour 12 muffins) :

- 125 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
- 5 cuillères à soupe de lait
- 200 g de farine et 1/2 sachet de levure
- 45 g de cacao en poudre
- 12 carrés de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C (Th 6-7).

- Beurrer et fariner une plaque à Muffins

- Battre le beurre avec le sucre dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajouter ensuite les œufs, la vanille et le lait; tamiser la farine et le demi sachet de levure et le cacao.

- Répartir la préparation dans les moules à moitié.

- Mettre 1 carré de chocolat dans chaque muffin

- Laisser cuire 15 à 18 min; laisser refroidir.

 

dimanche 23 septembre 2007

Moelleux au chocolats et noix de pécan

Petit dessert pour aujourd'hui :

• 125 grs de farine
• 100 grs de beurre
• 150 grs de sucre
• 1 tablette de chocolat à cuire  prlalinoise
• 4 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• des noix de pécan
• de la poudre de vanille (que j'ai rajouté en plus)

1. Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau
2. Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure
3. Préparer une mousse avec les jaunes et le sucre (+ poudre de vanille) et un peu d'eau
4. L'ajouter à la préparation chocolatée
5. Battre les blancs en neige, les incorporer doucement au reste
6. Rajouter les noix de pécan hâchées grossièrement
7. Beurrer et fariner des moules individuels (ou un gros moule), verser la préparation
8. Faire cuire à four chaud

Pour le dessus, j'ai mélangé une cuillèrée de chocolat en poudre avec un peu de sucre glace