lundi 29 octobre 2012
Mandarine Curd
Vous connaissez le Lemon curd, une crème à base de citron.
Aujourd'hui, je vous propose le Mandarine Curd, à base de jus de mandarine.
Cette crème est succulente sur de la brioche, pour garnir des macarons ou tartes ...
Je vous présenterai d'ici peu une recette où j'ai utilisé ce mandarine curd.
Ingrédients :
6 mandarines
130 grs de sucre
1 CAS de maïzena
2 oeufs + 1 jaune
Préparation :
Couper les mandarines en 2 et les presser
Mettre je jus dans une casserole
Ajouter le sucre et la maïzena et mélanger... [Lire la suite]