lundi 21 novembre 2011

Panna Cotta aux caramels, sauce aux carambars

Voici un petit dessert ultra régressif mais tellement délicieux .... Ingrédients : Pour la panna cotta : 20 cls de crème liquide 30 cls de lait 20 bonbons au caramel de mon partenaire Lutti 1 CAC d'agar agar de mon partenaire Greenweez.com Pour la sauce aux carambars : 10 cls de crème liquide entière 12 carambars  Préparation : La panna cotta : Dans une casserole, verser le lait et la crème liquide Ajouter les bonbons au caramel , l'agar-agar et mélanger le tout Porter à ébullition tout en... [Lire la suite]
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mardi 1 novembre 2011

Pomme au four aux saveurs du canada

Une idée de dessert improvisé à la dernière minute mais qui a été plus qu'apprécié ! Ingrédients : Par personnes 1 pomme 4 noix de pécan de mon partenaire Holy Fruits 3 CAS de sirop d'érable issu de l'alimentation bio de mon partenaire Greenweez.com Préparation : Préchauffer votre four à 200° Évider vos pommes sans aller jusqu'au bout afin qu'il reste un petit fond sur le bas de la pomme Hacher grossièrement les noix de pécan et les mettre dans le creux de la pomme Recouvrir de sirop d'érable Mettre la pomme... [Lire la suite]
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samedi 29 octobre 2011

Croque aux pommes au caramel au beurre salé

Avant dernière recette réalisée dans le cadre de mon concours "je craque pour les croques". Aujourd'hui, c'est une version sucrée que je vous propose et plus précisément la recette de Lune d'argent. Voici donc la recette du Croque aux pommes au caramel au beurre salé. Ingrédients : Pour 1 croque 2 tranches de pain de mie 1/2 pomme caramel au beurre salé maison (voir recette en fin de recette) cannelle je n’en avais plus Préparation : Tartiner du caramel sur les deux tranches de pain de mie. Couper la pomme en... [Lire la suite]
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mercredi 19 octobre 2011

Croque crème de marrons / bananes

Aujourd'hui, je vous propose la 2ème recette de croque Monsieur selectionnée parmi les 5 finaliste de mon concours "Je craque pour les croque".  Voici donc la recette proposée par Caroline de son croque crème de marrons / bananes. Ingrédients : Pain brioché de mie complet Crème de marron Banane Beurre Préparation : Tartiner les tranches de crème de marron, ajouter quelques rondelles de banane, refermer. Beurrer les tranches de l'extérieur. Cuire dans un appareil à croque 3 minutes. 
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mardi 11 octobre 2011

Verrine aux carambars

En feuilletant mon programme télé de la semaine prochaine, je suis tombée sur une recette issue du livre On mange qui ce soir, de Sylvia Gabet. Ce qui m'a plus dans la recette : facile, rapide, idéale pour notre dessert et surtout j'avais tout à disposition. J'ai juste modifié la préparation du coulis de chocolat (dans la recette initiale, le chocolat doit fondre dans un peu d'eau) Verdict : on s'est bien régalés !!! Ingrédients : Pour 3 verrines 16 carambars 25 cl de lait 4 CAC de maïzena 10 carrés de chocolat noir ... [Lire la suite]
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dimanche 18 septembre 2011

Panna Cotta à la noix de cajou et sa sauce au chocolat

Dernièrement, un de mes partenaire m'a contacté pour participer à un concours. Il s'agit de Greenweez.com, qui organise un concours de dessert avec des produits issus de l'alimentation bio. Nous avions le choix entre différents produits pour la réalisation de notre recette. Voici ce que j'ai choisi : du chocolat dessert bio de la purée de noix de cajou de l'agar agar (reçu précédemment dans le cadre de notre partenariat) et grâce à ces ingrédients, j'ai réalisé une panna cotta à la noix de cajou et sa sauce au... [Lire la suite]
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mercredi 24 août 2011

Verrine aux Macarons et pommes caramélisées au miel

Maintenant que j'ai repris le travail, j'ai  moins de temps le soir pour préparer les repas et il est hors de question que l'on ne se régale pas ! Voici un dessert rapide, délicieux et très frais donc très agréable par ces fortes chaleurs. Ingrédients : Pour 4 personnes 8 macarons de mon partenaire Maison Charaix 4 pots de crème dessert à la vanille (type Danette ou Mont blanc) 2 pommes 30 grs de beurre 2 CAS de miel de mon partenaire Lune de Miel Préparation : Emietter 2 macarons par verrine ... [Lire la suite]
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mercredi 17 août 2011

Mille feuilles au chocolat

Comme souvent, j'avais dans mon frigo des carrés de pâte feuilletés et pour changer, c'est une recette sucrée que je vous propose. Je vous propose ma version des Mile feuilles au chocolat qui sont très différents de ceux du commerce (je n'ai pas encore investi dans un thermomètre, aussi difficile de faire du fondant blanc). Cette version est un vrai délice. Ingrédients : pour 3 mille feuilles (dont 1 à 2 étages) 4 carrés de pâte feuilletés 70 grs de chocolat pâtissier 25 cl de lait 2 jaunes d'oeufs 30 grs de sucre semoule... [Lire la suite]
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lundi 15 août 2011

Flans de coco au coulis de chocolat

Aujourd'hui, c'est un petit dessert aux saveurs de noix de coco que je vous propose. Bien frais, ce petit dessert est délicieux. Le mariage chocolat et noix de coco est très agréable. Ingrédients : Pour 8 flans 40 cl de lait de coco de mon partenaire Ayam 8 oeufs 120 grs de sucre 80 grs de noix de coco + un petit peu pour la décoration 200 grs de chocolat à cuire 20 cl de crème liquide 40 grs de beurre Préparation : Préchauffer le four à 200° Dans un saladier, verser le lait de coco puis les oeufs et battre... [Lire la suite]
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lundi 8 août 2011

Crème au chocolat façon Danette ou Mont Blanc

A plusieurs reprises, j'avais repéré, sur différents blogs, la recette d'une crème au chocolat qui est aussi bonne que la fameuse crème Danette et bien sûr, je l'ai noté dans mon  cahier de recettes à tester. Par contre, j'ai oublié de noter la source (désolée !!). Le goût de ces petites crèmes me rappelle aussi la crème Mont blanc au chocolat, c'est pour cela que dans mon titre il y a les 2 références. En tout cas, on s'est régalé !!!! Maintenant, plus besoin de mettre dans mon caddie les Danette du supermarché ! je préfère... [Lire la suite]
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