mardi 17 avril 2012

L'incontournable Steak/Frites

Aujourd'hui, ce n'est pas une recette que je vous propose mais juste vous présenter, ce qui je pense, est le repas préféré de mon petit loulou (et je pense que ce n'est pas le seul enfant à adorer ce plat) : un steak / frites. J'ai réalisé cette appêtissante assiette grâce à 3 de mes partenaires. J'ai fait revenir dans une poêle chaude, sans ajout de matière grasse, un steak que m'avait envoyé mon partenaire Nature-Région.com. J'ai assaisonné ce steak de Sel de Guérande arômatisé Poivre et Baies de mon partenaire XxSel,... [Lire la suite]
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mardi 10 avril 2012

Chou vert farci

La semaine dernière, en faisant mes courses, je suis tombée sur de magnifiques choux verts frisés. Je n'ai pas résisté et j'en ai acheté un car en les voyant, j'ai eu une irrésistible envie de chou farci. Mis à part Romain qui n'a pas aimé (pas évident pour un "bout de chou" de 4 ans d'apprécier ce goût un peu fort), nous, on a adoré. Vous pouvez si vous le souhaitez , accompagner ces choux farcis avec du riz.     Ingrédients : pour 5 à 6 choux 1 chou vert 1 c. soupe de gros sel 1  gros oignon 1 grosse... [Lire la suite]
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mardi 10 janvier 2012

Wok de dinde, courgette et riz et sa marinade Thaïlandaise

Il y a des jours, où après une journée de travail, je suis tellement fatiguée que je n'ai plus trop le courage de me lancer dans des plats trop élaborés ou alors je manque d'inspiration. Et puis, je me lance dans un peu d'improvisation en fonction de ce que j'ai dans mon frigo et il en ressort un repas très sympa. C'est ce qui s'est passé pour ce plat ... une idée à refaire Ingrédients : 3 escalopes de dinde 2 petites courgettes 1/2 verre de riz 1pot de marinade thaïlandaise 1 oignon jaune 1 oignon rouge un peu d'huile ... [Lire la suite]
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dimanche 13 novembre 2011

Gratin Parmetier de panga / courgettes

... ou tout l'art de faire manger des courgettes et surtout du poisson à mon fils sans qu'il ne s'en rende compte. Et oui, mon fils ne veut manger que du poisson pané, il ne veut pas des autres poissons car ils ont des yeux  (???!!!) En tout cas, il n'a rien laissé dans son assiette et nous aussi on s'est bien régalé. Ingrédients : Pour 6 personnes 8 pommes de terre 1 courgette 1 oignon 4 filets de panga 40 cls de lait concentré non sucré 2 jaunes d'oeufs 70 grs de comté râpé sel, poivre Préparation :... [Lire la suite]
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mardi 18 octobre 2011

Saucisse de Montbéliard, pommes de terre et cancoillotte chaude

Aujourd'hui, je souhaite vous présenter un repas typique de la Franche Comté, qui en plus d'être délicieux ne nécessite pratiquement pas de préparation. Accompagné de salade verte, c'est un vrai régal. Pour information la cancoillotte est une spécialité fromagère Franc Comtoise  à la texture onctueuse et légèrement liquide à base de lait de vache caillé qui peut se manger froide ou chaude. C’est un fromage souvent recommandé dans les régimes car il possède  un taux de matières grasses sèches dans le produit de 4 %... [Lire la suite]
dimanche 18 septembre 2011

Quenelles sauce Chianti / échalottes

Voici un repas très simple, où toute la saveur a été apporté par la sauce que m'avait envoyé mon partenaire Sacla. Ingrédients : 1 paquet de quenelles fraîches 20 cl de crème fraîche épaisse 1 pot de sauce Sacla Chianti Echalotes Du comté râpé Préparation : Préchauffer le four à 200° Déposer les quenelles dans un plat allant au four Dans un saladier, mélanger la sauce et la crème épaisse Verser la sauce sur les quenelles Recouvrir de comté râpé Faire cuire 25/30 minutes   Merci à mon partenaire 
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mercredi 14 septembre 2011

Timballe de riz et dinde au potiron et parmesan

Aujourd'hui, c'est une recette très simple que je vous propose. Rien de bien compliqué pour un résultat DELICIEUX.  Ingrédients : 100 grs de riz 3 escalopes 50 grs de comté râpé 1 bocal de sauce Sacla Potiron/Parmesan Préparation : Mettre le riz à cuire dans de l'eau bouillante salée Couper les escalopes de dinde en petits morceaux Les faire revenir dans une poêle sans matière grasse. Réserver Une fois le riz et la viandes cuits, les mettre dans un saladier et mélanger Ajouter la moitié du comté... [Lire la suite]
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mardi 6 septembre 2011

Lasagnes au boeuf et aux courgettes

La rentrée des classes a eu lieu hier, et c'était la toute 1ère pour mon loulou. Il y a eu beaucoup d'émotions surtout pour la maman car Romain a fait sa rentrée comme un grand (pas même une larme et même aucun coucou pour nous !!!). Une page de sa vie s'est tournée, et une autre commence. Le temps passe tellement vite ! Pour lui faire plaisir (et pour le notre également), je lui avait préparé des lasagnes mais à ma façon !! Ingrédients : Des pâtes à lasagne 1 boite de concentré de tomate 1/2 litre de lait ... [Lire la suite]
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mardi 30 août 2011

Blanc de poulet au caramel aux épices et sa semoule aux échalotes

Hier, je vous ai présenté le colis que j'ai reçu de mon partenaire Histoire de Goût. En découvrant le sucre aux épices orientales j'ai tout de suite su comment l'utiliser et avec quel aliment le marier  : des blancs de poulet. Il est composé de sucre de canne non raffiné, de cannelle, de gingembre, de clou de girofle, de cardamome et de muscade. Ce sucre sent tellement bon, qu'il a embaumé toute ma cuisine. Côté goût, nous nous sommes vraiment régalés car nous aimons beaucoup les mariages sucré/salé. Et ce mariage avec le... [Lire la suite]
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mardi 16 août 2011

Cuisse de dinde à la moutarde et à la crème

A l'heure où vous lirez ce message, je serai à mon travail pour la reprise !!! Fini les vacances ! Dans la joie et la bonne humeur ?? Je dirai plutôt dans l'excitation de découvrir de nouveaux locaux. En effet, notre dernier jour de travail était la mise en carton de toutes nos affaires et les déménageurs avaient en charge pendant nos vacances de tout mettre dans un nouveau bureau  (qui lui même sera temporaire le temps de finir les travaux dans le bâtiment définitif !!) Comme dans mon congélateur il me... [Lire la suite]
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