Tartes sucrées

Ca y est, on voit enfin les prémices des beaux jours (enfin, ça dure 1 ou  2 jours et ensuite c'est de nouveau la pluie et le froid !) Alors pour fêter cette "bonne" nouvelle, mon chéri a coupé quelques coteaux de rhubarbe en quantité suffisante pour une tarte. Et puis, comme il me restait 2 pommes qui s'ennuyaient dans ma coupe, je les ai associées à cette tarte. J'ai déposé ce petit mélange sur ma pâte sablée maison à la vanille ... un vrai régal. Désolée si vous n'avez pas de photo de la tarte en entier mais j'ai eu un... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est une recette très simple que je vous propose mais tellement délicieuse. Parfaite pour terminer un bon repas ou pour le goûter avec un bon café. Pour le dessus de la tarte, j'ai utilisé mon rouleau à losanges et croisillons que j'ai reçu de mon partenaire Toque de chef. Pour la confiture, mon choix s'est porté sur la Muroise et je ne le regrette pas car elle est délicieuse et se marie très bien avec les pommes. Ingrédients : 2 rouleaux de pâte sablée 4 CAS de confiture La muroise 4 pommes ... [Lire la suite]

5 Mars 2008, 4H17 Après des longs mois d'attente, notre petit Romain a enfin pointé le bout de son nez. C'était il y a 5 ans et pourtant, j'ai l'impression que c'était hier. Aujourd'hui, même s'il a grandi, il est et restera à tout jamais mon bébé, celui que j'ai porté pendant 9 mois et qui depuis 5 ans fait de nous des parents comblés. Je profite donc de cet article pour lui souhaiter un bon et heureux anniversaire et lui dire à quel point je l'aime   Et comme chaque année, c'est en famille que nous avions feté son... [Lire la suite]

S'il y a bien un dessert dont je me lasse vite, c'est la galette des rois. J'avoue que je n'en suis pas très fan. Traditionnellement, on en mange le 1er janvier quand on va souhaiter la bonne année à nos parents (soit 2 galettes pour une même journée !) et ensuite, je n'en mange plus. Exceptionnellement, cette année, j'ai eu envie d'en faire une mais qui soit plus originale que la recette traditionnelle à la frangipane. C'est mon chéri qui a craqué sur la recette de galette des rois au chocolat et carambars qu'il a trouvé sur... [Lire la suite]

Il y a quelques jours, je vous avais présenté ma recette de mandarine curd. Celle-ci a été dégustée sur de la brioche pour notre goûter, mais j'en avais réservé que j'ai marié à la saveur du chocolat. De plus, j'ai joué sur les textures, avec le craquant du chocolat/crêpes dentelles et le fondant du mandarine curd. J'ai présenté ces tartelettes sous formes de petites bouchées et pour cela, j'ai utilisé les moules mastrad reçu dans ma dernière gastronomiz box.   Ingrédients : Pour 12 bouchées 1 pâte sablée Mandarine... [Lire la suite]

Dans mon compotier, il me restait des brugnons et j'avais une folle envie de tarte .. Mais ce sont les vacances et je vous avoue que je n'avais aucune envie de préparer une pâte à tarte et d'allumer mon four (pour une fois qu'il faisait chaud en Franche Comté !!!!) Alors, je me suis servie des galettes que j'avais reçu de mon partenaire Traou Mad (souvenez-vous, je vous l'avais présenté ici ) comme fond de tarte ... Ces tartelettes ne sont pas restées longtemps sur la table ... Ingrédients : Pour 6 tartelettes Pour les fonds de... [Lire la suite]

Il y a quelques temps, j'ai été contacté par Violette de Canalblog pour participer au concours  Plaisir fruité de Pures saveurs en partenariat avec les desserts Charles et Alice Le principe du concours était, après avoir reçu un bon d'achat pour choisir le dessert de notre choix : soit de faire un article pour donner son avis sur un produit de leur gamme de dessert fruité soit de réaliser une recette pour laquelle un dessert Charles et Alice serait un ingrédient  J'ai choisi de réaliser... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est un dessert qui nous a fait fondre de plaisir que je vous propose : une tarte aux pommes et pépites de chocolat que j'ai réalisé grâce au kit envoyé par mon partenaire Goulibeur. Je ne peux que vous conseiller d'essayer ces galettes précuites. J'avais réalisé la tarte la veille et elle se conserve merveilleusement bien. Quant au goût de la tarte : une tuerie J'ai suivi la recette proposée dans le livret mais j'y ai apporté ma touche personnelle : des pépites de chocolat On ne le voit pas sur la photo mais... [Lire la suite]

Voici la dernière préparation sucrée que j'avais réalisée pour l'anniversaire de mon chéri. Comme nous avions déjà beaucoup de choses à manger, je les ai faite en version mini. Un vrai régal ... Ingrédients : pour une 12aine de mini tartelettes Pâte sablée 200 grs de chocolat noir 20 cls de crème liquide entière 1 CAS d'eau 2 CAC d'extrait de café 30 grs de beurre mou Préparation : Préchauffer votre four à 180° Étaler votre pâte sablée  et foncer vos moules à tarte Faire cuire pendant 15 à 25 mns (selon... [Lire la suite]

Officiellement, nous sommes encore en été, mais déjà apparaissent sur nos étals les fruits d'automne dont le raisin. Mes raisins préférés sont le muscat et le chasselas et j'ai choisi de les marier pour cette recette, mais vous pouvez en utiliser qu'une seule sorte. Ingrédients : Pour 6 tourtes De la pâte brisée maison une 20aine de grains de chasselas une 20aine de grains de muscat 70 grs de sucre 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure 150 grs de crème fraîche épaisse 50 grs de poudre d'amande 2 CAC de cognac ... [Lire la suite]