échalote

Il y a un poisson que j'ai découvert il y a peu de temps et que j'aime beaucoup : les ailes de raies. Bien sûr, n'habitant pas au bord de la mer, c'est surgelés que j'achète mon poisson. Voici une recette que j'ai trouvé dans un prospectus de mon commerce et qui tout de suite séduite et on a adoré. Ingrédients : 4 ailes de raie 250 g de champignons 4 échalotes 2 c. à soupe de persil chapelure sel et poivre 1 sachet de gruyère râpé 25 grs de beurre 25 grs de farine 25 cl de lait noix muscade sel et poivre ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'une sauce qui a merveilleusement accompagné des faux filets et des spätzle (pâtes alsaciennes) mais qui peut parfaitement accompagné des poissons ou viandes à chair blanches. En tout cas, je vous la conseille vivement, elle est à "tomber par terre" ... Ingrédients : Pour 3 personnes 20 grs de mini morilles séchées du cachemire de mon partenaire Thiercelin 2 échalotes 1 paquet de spätzle de mon partenaire Stoeffler 3 faux filets de mon partenaire Nature-Région.com 1 oignon... [Lire la suite]

Enfin un week-end où il a fait beau (en ce moment, c'est un peu rare) et chaud. Pour finir ce week-end, j'ai eu envie de cuisiner des tomates (cela m'a permis de faire honneur aux coups de soleil que j'ai attrapé sur les bras et la nuque à la kermesse de l'école de mon fils !) Matériel reçu de mes partenaires que j’ai utilisé : EDEN WEBSHOP Couteau santoku 17,5 cm   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 pot de moutarde fine au vin de jurançon de mon partenaire Maison Pétricorena 2 oignons  10... [Lire la suite]