lundi 31 janvier 2011

Gratin de choux fleur et champignon et sa "béchamel" allégée (Dukan)

Voici un gratin tout en légèreté dont la béchamel à la mode Dukan peut être remplacée par une vraie béchamel. Ingrédients : pour 4 gratins individuels Des bouquets de choux fleurs surgelés 40 grs de maïzena 50 cl de lait écrémé sel, poivre, muscade Fromage râpé à 6% de MG 1 boite de champignons entiers Préparation : Cuire les choux fleurs au cuit-vapeur pendant 25-30 minutes Dans une casserole, mettre la maïzena et diluer petit à petit avec le lait froid Faire chauffer à feu doux en mélangeant... [Lire la suite]
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lundi 29 novembre 2010

Crêpes légères

Aujourd'hui, c'est ma cousine Séverine que je veux mettre à l' honneur. Elle aussi fait le régime Dukan et elle a eu la bonne idée de me donner sa recette de crêpes. Elles sont supers bonnes et légères donc c'est une bonne façon de commencer la journée. Elles n'ont rien à envier aux crêpes traditionnelles car elles sont vraiement excellentes. Ces crêpes peuvent se déguster avec la pâte à tartiner Dukan. Ingrédients : 90 grs de maïzena 25 cls de lait écrémé 2 oeufs Edulcorant Arôme de votre choix... [Lire la suite]
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lundi 1 novembre 2010

Yaourts maison "allégés" à la pistache

Ce qui me manque dans le régime, ce sont les yaourts maisons. Et puis, on se lasse des yaourts et fromages blancs natures. Alors,j'ai essayé de faire des yourts maisons que nous pourrions manger pendant notre régime. Résultat : des yaourts succulents et même si j'ai utilisé du lait écrémé, je les ai trouvé très ferme. A consommer sans modération ... Ingrédients : un litre de lait écrémé un sachet de ferments lactiques alsa de l'édulcorant Un peu d'arôme pistache 1 verre de lait écrémé en... [Lire la suite]
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lundi 1 novembre 2010

Mousse aérienne à la pistache

Voici un dessert tout en légèreté et super bon. Aujourd'hui, je l'ai fait à la pistache mais on peut le faire avec d'autres arômes. Ingrédients : Pour 6 coupes 3 feuilles de gélatine 3 cuillères à soupe d'édulcorant (peut être remplacé par du sucre traditionnel) 2 cuillères à café d'arôme pistache Colorant alimentaire vert 4 blancs d'oeufs 400 grs de fromage blanc à 0% Préparation : Faire tremper les feuilles de gélatine 5 min dans l'eau froide Mettre l'édulcorant dans une casserole et ajouter 4... [Lire la suite]
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jeudi 28 octobre 2010

Gratin aux endives

Mis à part en salade, braisées ou alors au jambon avec de la béchamel, je n'avais pas d'autre idée pour cuisiner les endives. Et puis, en feuilletant mon livre de recette Dukan, je suis tombée sur la recette du gratin d'endives et j'ai eu un coup de foudre pour cette recette. Ni une, ni deux, je l'ai essayée et c'est un pur régal. Ingrédients  : Pour 2 personnes 4 endives 4 oeufs durs 2 oignons émincés 1 brique de coulis de tomate sel, poivre Préparation  : Précuire les... [Lire la suite]
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jeudi 28 octobre 2010

Lapin aux champignons

Quand j'ai commencé mon régime, j'avais peur de ne plus pouvoir avoir l'occasion de faire ce que j'adore : cuisiner. Mais heureusement, ce régime est riche en recettes (même adaptées pour les personnes qui ne font pas de régimes) et chaque soir, je prend un réel plaisir à me mettre aux fourneaux. Je découvre même de nouvelles saveurs et jusqu'à présent, nous n'avons pas été deçus du résultat. Hier soir, j'ai cuisiné un lapin aux champignons et à la fin de repas, nous étions repus et satisfaits car nous nous sommes... [Lire la suite]
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lundi 25 octobre 2010

Petits flans au crabe

Après une grossesse et beaucoup de gourmandises, il était temps de faire quelque chose tant pour mon bien être physique que moral. Il faut dire que j'ai quand même  18 kgs à perdre !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Alors depuis vendredi Mr Nounoune et moi même, nous nous sommes lancés dans le régime du Dr Dukan (Mr Nounoune a lui besoin de perdre 12 kgs). Après 3 jours en phase d'attaque, j'ai déjà perdu 1,5 kgs (Mr Nounoune en a perdu 2) et aucune envie de craquer !! Jusqu'à ce que je retrouve mon poids idéal, je vous ferai... [Lire la suite]
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