boeuf

Il y a des plats qui sont incontournables en hiver, et le pot au feu en fait partie. Et vu le temps glacial qu'il fait dehors, ce plat a été très apprécié. Par contre, dans les recettes traditionnelles, le pot au feu mijote 2H30 voire 3H. Je ne vous cache pas que dimanche matin, je n'allais pas me lever aux aurores pour préparer mon repas de midi. Alors, je me suis inspirée de la recette de Sylvie du blog Cuisine maison et gourmande de Sylvie      Ingrédients:   600 g de viande de bœuf à pot au... [Lire la suite]

Aujourd'hui, la recette proposée n'est pas très originale ni même compliquée, mais juste une façon d'utiliser des restes. D'habitude, quand il me reste du rosbif, je le déguste froid avec une mayonnaise maison et de la salade verte et des crudités. Mais en ce moment, le temps ne se prête pas à des repas froids, bien au contraire, on a envie de se réchauffer. Alors,voici comment j'ai utilisé mon reste de rosbif. : j'ai tout simplement transformé mes restes en steak haché "maison", c'est à dire assaisonné à ma façon.(mais vous pouvez... [Lire la suite]

Et oui, le temps passe vite ... Nous sommes déjà le dernier dimanche du mois. Pour cette 31ème édition de la ronde interblog, c'est sur le blog Graines de blé que j'ai trouvé mon bonheur. Et c'est Retrocook qui doit réaliser une de mes recettes. J'ai eu plusieurs coups de coeur sur le blog Graines de blé mais celui qui m'a vraiment le plus tenté (et auquel j'ai cédé), sont les petits pains à la viande . Je ne peux que vous les conseiller, car c'est un véritable régal. Accompagnés d'une salade verte, c'est parfait pour un... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai souhaité ré-éditer une "ancienne " recette qui est de saison : le boeuf bourguignon. Un grand classique à la maison. Souvent, j'accompagne ce plat de pâtes ou alors de purées (pommes de terre ou légumes). Cette fois-ci, c'est accompagné de riz long grain bio de mon partenaire BLOCH que nous avons dégusté ce plat.     Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 grs de boeuf bourguignon de mon partenaire Nature Régions 1 barquette de lardons 1 oignon 2 verres de vin rouge 3 verre d'eau 1... [Lire la suite]

Il y a quelques jours, je vous avais présenté ma recette de boeuf braisé aux poireaux. Comme il en restait et que je suis contre l'idée de jeter, je l'ai transformé en hachis parmentier. Cela a donné un hachis parmentier très savoureux et loin d'être sec   Ingrédients : Un reste de boeuf aux poireaux (viande + poireaux) 5 à 6 pommes de terre 10 cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf Comté Chapelure Sel, poivre     Préparation : Éplucher et laver les pommes de terre Les couper en quartier et les... [Lire la suite]

Voici une recette trouvée dans un livre de ma belle mère et qui est très savoureuse. Cela change du boeuf bourguignon traditionnel. Pour la découpe des légumes (oignon et poireaux), je me suis servie de mon couteau reçu par mon partenaire Edenwebshop Ingrédients : Bœuf bourguignon de mon partenaire Nature-Régions.com 2 gros poireaux Sel, poivre 1 verre de vin blanc 1 verre d’eau 1 petit pot de concentré de tomates 1 oignon 25 grs de beurre   Préparation : Eplucher les poireaux et les couper finement Les... [Lire la suite]

Aujourd'hui, ce n'est pas une recette que je vous propose mais juste vous présenter, ce qui je pense, est le repas préféré de mon petit loulou (et je pense que ce n'est pas le seul enfant à adorer ce plat) : un steak / frites. J'ai réalisé cette appêtissante assiette grâce à 3 de mes partenaires. J'ai fait revenir dans une poêle chaude, sans ajout de matière grasse, un steak que m'avait envoyé mon partenaire Nature-Région.com. J'ai assaisonné ce steak de Sel de Guérande arômatisé Poivre et Baies de mon partenaire XxSel,... [Lire la suite]

La rentrée des classes a eu lieu hier, et c'était la toute 1ère pour mon loulou. Il y a eu beaucoup d'émotions surtout pour la maman car Romain a fait sa rentrée comme un grand (pas même une larme et même aucun coucou pour nous !!!). Une page de sa vie s'est tournée, et une autre commence. Le temps passe tellement vite ! Pour lui faire plaisir (et pour le notre également), je lui avait préparé des lasagnes mais à ma façon !! Ingrédients : Des pâtes à lasagne 1 boite de concentré de tomate 1/2 litre de lait ... [Lire la suite]

Hier, je vous ai présenté la recette des petits pains pour Hamburgers. Pour moi, ce sont les meilleurs hamburgers faits maison que je n'ai jamais mangés et surtout réalisés ! Ingrédients : pour 4 personnes 4 petits pains hamburgers maison Sauce hamburger Amora Salade verte 2  gros oignons 8 tranches de Cheddar spécial hamburger 1 tomate 8 tranches de bacon 4 steaks hachés Préparation : Pendant la cuisson des petits pains, préparer la garniture Éplucher et couper finement les oignons Les faire revenir... [Lire la suite]

Avec mes brochettes de poulet, j'avais fait une autre version de brochettes, très simples mais tout aussi délicieuses. Il faut dire qu'au moment de faire mes courses, j'ai été choquée de voir le prix des brochettes. Cela me revenait beaucoup moins cher de les faire moins même !! Ingrédients : 600 grs de boeuf (tranche à rumsteack) 1 poivron orange Tranches de poitrine de lard fumé Préparation : Couper la viande en cubes Épépiner et couper en cubes le poivron Couper des petites tranches de lard fumé En alternant,... [Lire la suite]