mardi 12 avril 2011

Crèmes renversées au caramel

Avec le soleil qui revient, on n'a qu'une envie : finir un bon repas par un dessert qui amène de la fraicheur mais qui soit aussi léger (il ne faut pas oublier que dans peu de temps il va falloir rentrer de nouveau dans le spetites robes et maillot de bain !!!) Voici un dessert qui allie donc fraicheur et légèreté. Ingrédient : Pour 6 personnes 50 cl de lait 1/2 cuillère à café de vanille de mon partenaire Terre exotique 4 oeufs 125 grs de sucre Caramel : 100 grs de sucre et 3 cl d'eau Préparation : Préchauffer le... [Lire la suite]
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jeudi 30 septembre 2010

Mousse au chocolat caramel et sa coque au chocolat au lait

Hier, j'ai reçu mon dernier achat en matériel culinaire : des moules demi sphère. C'est avec une grande hâte que j'ai souhaité m'en servir et mon choix s'est porté sur un dessert : une mousse au chocolat au caramel dans une coque de chocolat au lait.     Ingrédients : Pour les coques : 1 tablette de chocolat patissier au lait de Nestlé Pour la mousse : 1 tablette de chocolat patissier au  caramel  de Nestlé    4 oeufs 1 pincée de sel Préparation : Mettre le moule demi-sphère au... [Lire la suite]
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lundi 13 octobre 2008

Crèmes au chocolat fondantes ... et succulentes

Au détour d'un blog, flagrant délices, j'ai trouvé une recette de crème au chocolat et elle m'a paru tellement bonne que j'ai décidé de la tester et ce soir, nous nous sommes régalés ... En voici la recette : Ingrédients (pour 2 personnes): 120g de chocolat noir 15 cl de crème fraîche 1 c. à s de caramel liquide 20g de beurre Préparation Dans une casserole, mettre le chocolat avec 10 cl de crème fraîche. Portez à ébullition en remuant sans cesse. Mélangez ensuite le chocolat au caramel sur feu doux.... [Lire la suite]
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dimanche 7 septembre 2008

Yaourts tout caramel

Dernièrement, j'ai essayé la recette des yaourts tout caramel issu de mon livre. Ce fut un régal. Tellement bon que je n'ai pas eu le temps de les prendre en photo (je n'y manquerait pas à la prochaine tournée !) Ingrédients : 1 yaourt nature entier 14 à 17 cuillères à soupe de caramel liquide (selon le goût de chacun !) 1 litre de lait entier 5 cuillèrées (ou plus, toujours selon les goûts) à café de sucre en poudre Battre le yaourt au fouet Incorporer dans l'ordre le caramel, le lait puis le sucre en... [Lire la suite]
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