vendredi 30 mars 2012

White & Black Mousses

D'ici quelques jours, nous fêterons Pâques et à cette occasion, mon partenaire Greenweez organise le concours de la La recette de Pâques bio la plus gourmande ! Le principe étant de réaliser un dessert contenant 2 ingrédients obligatoires,  issus de l'alimentation bio  : du chocolat desert bio et des chips de noix de coco bio. Pour ma participation, j'ai opté pour un dessert léger et aérien (souvent le repas de pâques étant lourd, on a plus de place pour le dessert !) : un duo de mousses séparées par une... [Lire la suite]
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lundi 12 mars 2012

Mousse au chocolat et sucre pétillant

Ça y est, les vacances sont finies ! Alors pour se remonter le moral, voici un petit dessert facile, rapide et qui redonne du baume au coeur et qui pétille dans la bouche !!!!   Ingrédients : pour 6 personnes 1 tablette de chocolat pâtissier 6 œufs 1 sachet de sucre pétillant de mon partenaire Soyons food   Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie Séparer les jaunes des blancs Mélanger les jaunes au chocolat fondu Monter les blancs en neige Incorporer délicatement les blancs au mélange... [Lire la suite]
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dimanche 19 février 2012

Coques de chocolat, caramel au beurre salé (C. Felder)

Je ré-édite cette recette car je participe au concours de la plus belle photo gourmande lancé par Marie du blog Légitime Gourmandise. Vous trouverez toutes les modalités de ce concours en cliquant sur le logo ci dessous.     Voici une petite douceur qui n'a pas fait long feu sur ma table et qui a ravi tous mes invités ... Cette recette est issue du livre de pâtisserie de Christophe Felder.     Ingrédients : 200 grs de chocolat noir à 55% de cacao pour les coques 100 grs de sucre... [Lire la suite]
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dimanche 25 décembre 2011

Tartelettes coco café (C. Felder)

Voici la dernière préparation sucrée que j'avais réalisée pour l'anniversaire de mon chéri. Comme nous avions déjà beaucoup de choses à manger, je les ai faite en version mini. Un vrai régal ... Ingrédients : pour une 12aine de mini tartelettes Pâte sablée 200 grs de chocolat noir 20 cls de crème liquide entière 1 CAS d'eau 2 CAC d'extrait de café 30 grs de beurre mou Préparation : Préchauffer votre four à 180° Étaler votre pâte sablée  et foncer vos moules à tarte Faire cuire pendant 15 à 25 mns (selon... [Lire la suite]
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mardi 20 décembre 2011

Gâteau Poires / Caramel (C. Felder)

Aujourd'hui 20 décembre, c'est l'anniversaire de mon chéri. Dimanche, nous avons fête son anniversaire en famille et à cette occasion, je lui ai confectionné un gâteau que j'ai trouvé dans le livre de C. Felder. Ce gâteau est une pure merveille ... J'ai suivi les même quantités que sur le livre (20 personnes) mais j'ai réduis la taille du moule (30x40 initialement prévu) à 20x35, sinon, cela ne rentrait pas dans mon four. J'ai eu 10 parts de gâteaux  car dans le sens de la longueur j'ai coupé en 2 (j'aurai... [Lire la suite]
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lundi 28 novembre 2011

Petits palets fourrés praliné et coeur de noisette

Aujourd'hui, je remonte cet article car  avec mes petits palets fourrés pralinés et coeur de noisette, je souhaite participer au concours "mes meilleur chocolats maison", organisé par Chocolat à tous les étages. Vous trouverez toutes les indications ICI.                                      ... [Lire la suite]
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mardi 22 novembre 2011

Brownie cheesecake aux éclats de caramel

Lors de la 18ème édition de la ronde interblog, j'avais réalisé un brownie cheesecake. Je n'avais pas apprécié le côté salé apporté par le fromage frais alors pour ne pas rester sur une mauvaise impression, j'ai de nouveau réalisé la recette en apportant 2 modifications : j'ai remplacé le fromage frais par du fromage blanc et j'ai mis des éclats de caramel dans la pâte au chocolat. Et bien, me voici réconciliée avec les cheesecakes car cette fois, ce fut un pur régal ... Ingrédients : Pour la préparation au fromage : ... [Lire la suite]
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lundi 14 novembre 2011

Gâteau Mousse au beurre salé

Il m'arrive souvent d'avoir des coups de coeur pour des recettes trouvées dans des magasines. Alors, avant de porter mes magasines dans la benne à papier, je déchire ce qui m'interresse ... et c'est comme ça que j'ai un stock de recette  à tester !!! Voici une de mes dernière trouvailles dans mon programme télé. C'est une recette qui est issue du livre "Rêve de chocolat" de Natacha Arnoult (éd Mango). Verdict : une pure merveille !!! Je l'ai laissé à peine un peu trop longtemps dans le four (15 minutes auraient été... [Lire la suite]
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samedi 12 novembre 2011

Crêpes

Lundi dernier, j'ai repris le travail après 2 semaines de vacances et j'avoue que je n'ai pas vraiment eu le temps de cuisiner, d'où mon absence de cette semaine. Mais ça y est, le rythme est revenu et j'ai pu me remettre à mes fourneaux. Afin de fêter notre WE prolongé, hier soir, nous avons fait (à la plus grande joie de mon fils) une soirée crêpes. C'est avec mon loulou que nous avons préparé la pâte (il adore aider maman à faire la cuisine, peut être que plus tard je vous mettrai ses recettes en lignes, mais il faut être... [Lire la suite]
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dimanche 16 octobre 2011

Gateau marbré (ultra moelleux) chocolat / praliné

Ce samedi, nous avons eu la visite de ma maman et de sa meilleure amie. Elles avaient sympathisées quand j'étais dans le ventre de ma maman et pour moi, c'est toujours un plaisir de la voir. Alors, pour le café, je leur avais préparé un marbré chocolat / praliné. Un vrai régal. Ingrédients : 5 oeufs 125 grs de sucre 125 grs de beurre fondu 125 grs de farine 125 grs de chocolat à cuire 3 CAS de pâte pralinée de mon partenaire Fruits secs du Web 1 sachet de levure Préparation : Préchauffer le four à 180° ... [Lire la suite]
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