dimanche 26 juin 2011

Brownie Cheesecake - Ronde interblog #18

Au mois de juin, 2 RDV étaient attendus avec beaucoup d'impatience : l'arrivé de l'été (synonyme de vacances, soleil, farniente, glaces, barbecue ...) la 18ème édition de la ronde interblog Pour rappel, ce jeu est organisé par Sorcilili et Melle Banane et compte de plus en plus de participantes. Pour cette édition, il y a 221 participant(e)s. Avant d'aller sur le blog de Chilubru, Cuisine d'ici et d'ailleurs pour découvrir ce qu'elle a choisi comme recette sur mon blog, je vous dévoile mon choix, trouvé sur le... [Lire la suite]
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mardi 21 juin 2011

Moelleux chocolat au coeur de menthe

De la menthe dans mon jardin et envie de faire un petit dessert original à l'occasion de la fête des pères, me voilà (avec beaucoup de plaisir) dans mes casseroles pour mitonner ce dessert très agréable et bien délicieux. Comme me l'a fait remarquer mon beau-père, cela rappelle les chocolats "after eight". Ingrédients : Pour 12 moelleux Pour les coeurs de menthe  : 3 jaunes d'oeufs 30 grs de sucre 5 cls de lait 15 cls de crème liquide 1/2 botte de menthe fraîche Pour les moelleux au chocolat : 200 grs de... [Lire la suite]
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vendredi 17 juin 2011

Tuiles au chocolat

Afin d'accompagner ma glace aux groseilles, j'ai réalisé des tuiles au chocolat. Un mariage très agréable et vite dévoré ... Ingrédients : Pour une 15aine de tuiles 10 g de cacao 75 g de sucre 15 g de farine 20 g de beurre 1 oeuf Préparation : Préchauffer le four à 180° Mélanger le cacao, le sucre et la farine. Ajouter le beurre fondu, mélanger. Puis fouetter avec l'oeuf. Étaler des disques de pâte de 5 à 10 cm de diamètre sur une plaque de cuisson huilée. Faire cuire par fournées de 5 tuiles... [Lire la suite]
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mercredi 15 juin 2011

Mousse au chocolat au caramel et fève tonka

Voici une recette de mouse au chocolat ultra simplissime et légère (sans sucre et sans matière grasse) mais délicieuse du fait de l'utilisation de chocolat au caramel et fève tonka pour réhausser les saveurs. Cette recette est celle notée derrière la tablette de chocolat Nestlé. Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes 1 tablette de chocolat au caramel Nestlé 4 oeufs 1 pincée de sel 1/2 fève tonka Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie Mélanger les jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu Râper 1/2 fève... [Lire la suite]
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mercredi 18 mai 2011

Gâteau au chocolat et sa ganache au chocolat blanc et fève Tonka

Une de mes collègue a dans son bureau un calendrier magnifique : de très belles recettes de desserts fait par de grands chefs. Bien entendu, j'ai recopié certaines recettes et aujourd'hui, je vous propose une recette de Patrick GELENCSER. C'est un gâteau très facile à faire mais surtout Délicieux. La prochaine fois, j'en ferai des versions individuelles car mon gâteau s'est malheureusement cassé en 2 (je l'avais fait dans un moule à cake) et ensuite au montage, mes petites parts avaient tendance à tomber. Ingrédients : Fondant... [Lire la suite]
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mercredi 27 avril 2011

Mousse à la fraise en coque de chocolat praliné

Que faire pour le dessert du repas de Pâques ? Pâques étant la fête du chocolat, il était impensable de ne pas faire un dessert au chocolat. Mais il ne faut pas oublier que nous sommes au printemps donc en pleine saison des fraises. Après un bon repas, j'avais envie de quelque chose de léger qui alliait ses 2 ingrédients. La mousse de fraises était pour moi le dessert tout trouvé et autant la disposer dans une coque en chocolat ! Ce dessert est à réaliser la veille. J'avais trouvé la recette de la mousse de fraise ICI... [Lire la suite]
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mardi 5 avril 2011

Petits soufflés au chocolat et fève tonka

Voici un petit dessert comme je les aime : au chocolat, facile et rapide à faire et surtout ... délicieux. Vous pouvez les préparer à l'avance, les mettre au frigo et les faire cuire au dernier moment. Ingrédients : Pour 4 soufflés 160 grs de chocolat Cemoi 40 grs de beurre + beurre pour les moules 60 grs de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de farine 4 blancs d'oeufs 2 jaunes d'oeufs 1 fève tonka de mon partenaire toque de chef Préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajouter les... [Lire la suite]
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mardi 29 mars 2011

Minis Bouchées aux Griottines® et Minis Bouchées Arc en Ciel .

Avant de vous dévoiler une nouvelle recette, je vous rappelle que si vous aimez mon blog et les recettes que je vous propose, vous avez la possibilité de vous inscrire à la newsletter afin de découvrir les prochaines recettes Sur la table de Nounoune. Alors, inscrivez-vous !   Afin de terminer un bon repas de famille, voici de petites gourmandises à déguster avec le café ou une infusion. Ces mini bouchées sont tellement bonnes qu'elles ont été très vites englouties. Heureusement, j'ai pu  en photographier quelques unes... [Lire la suite]
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lundi 21 mars 2011

Mini cakes au chocolat et nougat à la mirabelle

Quand j'ai reçu mes nougats à la Mirabelle de la part de Clair de Lorraine, je savais déjà comment les utiliser (sauf 2 qui ont été engloutis dés réception du colis par gourmandise !!). Lors de la cuisson de mes minis cakes, il y avait une odeur de mirabelle qui embaumait ma cuisine : un vrai plaisir  ! Ingrédients : 2 oeufs 85 grs de sucre 100 grs de farine 1/2 sachet de levure chimique 110 grs de beurre 3 cuillère  à soupe de chocolat en poudre Van Houten 6 nougats à la Mirabelle Préparation : ... [Lire la suite]
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lundi 28 février 2011

Trianon

Samedi, nous avons fêté en famille, et avec 1 semaine d'avance, les 3 ans de notre petit loulou. A cette occasion, j'avais réalisé un trianon et nous nous sommes tous régalés. Je l'ai préparé la veille, mis au congélateur toute la nuit et sorti 4 heures à température ambiante  avant de le déguster   Ingrédients:         pour 12 personnes et un cercle de 26 cms   Pour le biscuit : 90 grs de poudre d'amandes 180 grs de sucre 22,5 grs de farine 75 grs... [Lire la suite]
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