samedi 26 janvier 2013

Riz aux légumes

Où comment accommoder les restes de riz. En voulant préparer du riz pour le repas de midi, j'ai eu un peu la main lourde en versant le riz dans ma casserole Résultat, il me restait une bonne quantité de riz à la fin du repas. Alors, pour ne pas jeter, j'ai ajouter des légumes et quelques épices ainsi nous avons eu un super accompagnement pour notre repas de lendemain midi. C'est un filet de panga cuit à la vapeur qui a accompagné mon riz et je vous présente cette recette dans une assiette de la gamme Aubépine de mon... [Lire la suite]
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lundi 2 janvier 2012

Noix de saint jacques au velouté de chou-fleur

Après les repas du réveillon et de Noël bien copieux, nous avions décidé de ne pas faire un repas de la Saint Sylvestre trop lourd. Au moins, pas de mauvaises surprises pour commencer l'année. J'avais trouvé cette recette dans le magazine fémina qui accompagne le journal du dimanche et elle m'avait beaucoup tenté. Au final, une recette toute en légèreté parfait pour une petite entrée. Ingrédients : Pour 3 personnes 600 grs de chou-fleur 10 saint Jacques (j'en ai mis 5 par personnes, mon fils n'en mangeant pas) ... [Lire la suite]
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lundi 31 janvier 2011

Gratin de choux fleur et champignon et sa "béchamel" allégée (Dukan)

Voici un gratin tout en légèreté dont la béchamel à la mode Dukan peut être remplacée par une vraie béchamel. Ingrédients : pour 4 gratins individuels Des bouquets de choux fleurs surgelés 40 grs de maïzena 50 cl de lait écrémé sel, poivre, muscade Fromage râpé à 6% de MG 1 boite de champignons entiers Préparation : Cuire les choux fleurs au cuit-vapeur pendant 25-30 minutes Dans une casserole, mettre la maïzena et diluer petit à petit avec le lait froid Faire chauffer à feu doux en mélangeant... [Lire la suite]
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