mardi 14 mai 2013

Courgettes au citron

Quand il était tout petit, mon fils mangeait de tout : quel bonheur ... Aujourd'hui, à 5 ans, il devient difficile  de lui faire manger des légumes. Heureusement, il y a quelques recettes qui ont toujours du succès et les courgettes au citron en font parti. Afin d'obtenir un repas bien équilibré (viande, légumes et féculent), j'ai juste réchauffé à la poêle avec un tout petit peu de beurre,le reste des pâtes alphabet que j'avais fait la veille.     Ingrédients : 3 petites courgettes 1 oignon ... [Lire la suite]
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lundi 8 avril 2013

Filet mignon en croûte sur lit de petits légumes - version 2

Après des soucis informatiques qui ont durés plus longtemps que prévu, me revoici enfin. Aujourd'hui, je vous présente une version revisité de mon Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes . Ma viande était bien cuite et moelleuse (L'aspect rosé sur la photo est dû à la luminosité et à mon plat).     Ingrédients : 1 filet mignon 1 pâte feuilletée 4 carottes 2 courgettes 1 gros oignon 8  à 10 tranches de bacon (selon longueur du filet mignon) Sel, poivre 1 jaune d'œuf   ... [Lire la suite]
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mardi 6 novembre 2012

Tarte jambon/courgette

Avant les 1ères gelées, mon chéri a trouvé dans le jardin une petite courgette. Il aurait dommage de ne pas lui faire honneur ... C'est donc dans une tarte salée qu'elle a trouvée sa place. J'ai choisi de prendre une boîte de pâté de jambon de mon partenaire Hénaff mais si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par du jambon en tranche que vous couperez en fines lamelles. Ingrédients : 1 pâte brisée 1 courgette 1 boîte de pâté de jambon de mon partenaire Hénaff 1 CAC de curry de Madras de mon partenaire L'île aux... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2012

Spaghetti de légumes

Ca y est, le jardin a donné ses dernières courgettes. Cette année, j'en ai eu tellement que pour la plupart, je les ai épluchées et mise au congélateur en prévision de bonnes soupes. Mais heureusement, d'autres ont été cuisinées pour le plus grand bonheur de la famille Nounoune. Ingrédients : 4 carottes 2 courgettes 1 oignon 50 grs de beurre Sel, poivre Préparation : Eplucher les carottes et les râper à l’aide d’un économe pour julienne ou alors à l’aide de la grille spécial julienne de votre mandoline afin... [Lire la suite]
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samedi 5 mai 2012

Soupe de courgettes au kiri

Ces derniers jours, il n'a pas fait franchement beau ici et l'humidité étant présente dans la maison, j'ai eu envie d'une bonne soupe pour  réchauffer toute ma petite famille. Cette soupe est rapide, simple à faire et vraiment délicieuse. Pour l'arômatiser, mon choix s'est porté sur un des échantillon reçu de mon partenaire Ariaké : le bouillon de légumes. Bonne surprise en ouvrant l'emballage, les aromates étaient dans un petit filet : génial pour la diffusion du goût. Je n'ai même pas eu besoin de rajoueter du sel ou du... [Lire la suite]
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mercredi 4 avril 2012

Risotto fondant aux légumes

Pour accompagner mon filet mignon et sa sauce à la moutarde et Calvados, j'avais préparé un risotto. Souvent les risotto se font avec du vin blanc, mais là j'ai préféré ne pas en mettre car j'avais déjà une viande en sauce à base de Calvados. Mais vous pouvez mettre 10 cl de vin blanc sec et diminuer la quantité de bouillon de volaille. Comme j'avais oublié d'acheter du parmesan, j'ai remplacé par du comté : Un vrai délice Ingrédients : 2 oignons 2 carottes 1 courgette 60 grs de beurre 3 verres de riz Gran Gano... [Lire la suite]
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mardi 20 mars 2012

Friands de courgettes déglacées au vinaigre

A la maison, notre légume préféré est la courgette : j'adore la cuisiner de différentes façons. Aujourd'hui, c'est dans un petit friand qu'elle a fait son nid !!!   Ingrédients : pour 4 friands 1 courgette 1 oignon Un peu de matière grasse Sel, poivre 3 CAS de vinaigre pulpe Tomate, poivrons de mon partenaire Clovis 4 carrés de pâte feuilletée Graines de sésame Un peu de lait   Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Eplucher l’oignon et le couper en fines lamelles Laver et couper la courgette en... [Lire la suite]
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mardi 14 février 2012

Cannellonis de la mer (thon et petits légumes)

Il y avait quelques temps, Sorcilili avait lancé l'idée d'une semaine sans courses . Et bien moi aussi, je me lance ce défi car j'ai un stock important de produits dans mon frigo, dans mes placards et dans mon congélateur et souvent il m'arrive (au moment du grand ménage) de faire le tri et il y a plein de produits qui partent à la poubelle et ça m'énerve. Donc cette semaine, mon chéri et moi avons pris la décision de ne pas faire de courses, le seul achat autorisé est le pain. Voici donc ma 1ère recette réalisée dans le cadre... [Lire la suite]
jeudi 12 janvier 2012

Röstis de légumes

Dimanche soir, j'avais une folle envie de röstis : le problème, je n'avais ni lardons, ni pommes de terre !!! Alors, j'ai fait avec les moyens du bord  et on s'est régalés ... Ingrédients : 1 grosse courgette 2 carottes 1 oignon rouge 1 oeuf sel, poivre un peu d'huile Préparation : Éplucher les carottes et les râper mais pas trop finement Râper les courgettes (vous pouvez si vous le souhaiter ôter la peau ou non) Râper également l'oignon Mettre tous les légumes dans un bol, mélanger Saler et poivrer ... [Lire la suite]
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mardi 10 janvier 2012

Wok de dinde, courgette et riz et sa marinade Thaïlandaise

Il y a des jours, où après une journée de travail, je suis tellement fatiguée que je n'ai plus trop le courage de me lancer dans des plats trop élaborés ou alors je manque d'inspiration. Et puis, je me lance dans un peu d'improvisation en fonction de ce que j'ai dans mon frigo et il en ressort un repas très sympa. C'est ce qui s'est passé pour ce plat ... une idée à refaire Ingrédients : 3 escalopes de dinde 2 petites courgettes 1/2 verre de riz 1pot de marinade thaïlandaise 1 oignon jaune 1 oignon rouge un peu d'huile ... [Lire la suite]
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