samedi 28 février 2015

Gratin parmentier

  En ce moment, le temps est plutôt capricieux : un jour on a un beau ciel bleu, le lendemain il est gris et il pleut et le 3ème jour, on est limite à voir tomber la neige. Aussi, par ces temps, j'aime bien cuisiner des gratins car on peut y mettre ce qu'on veut et ça réchauffe le corps et la cuisine (grâce au four !!!). Comme j'avais des escalopes de dinde à utiliser, je m'en suis inspirées pour faire un gratin parmentier (un mix entre le hachis car il y a de la viande et un gratin car les pommes de terre sont en rondelles et... [Lire la suite]
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mardi 26 février 2013

Panini à la dinde

Cela fait un petit moment que je n'ai pas publié de recettes (mis à part ma participation à la ronde interblog), mais cela fait 15 jours que je traîne un rhume qui ne veut pas se déloger de mon corps ! Et depuis vendredi cela a empiré car il s'est transformé en grippe. Je suis totalement KO et mon mari est tout aussi malade. Cette semaine, nous sommes en vacances mais elles ne sont pas de tout repos, au programme : quinte de toux à tout va, mouchage de nez à répétition, fièvre et j'en passe .... Et puis avec tous ces... [Lire la suite]
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dimanche 14 octobre 2012

Paupiette de dinde maison

Souvent, le dimanche matin, je me cache derrière mes casseroles pour préparer le repas du jour mais également quelques repas d'avance que nous dégusterons le midi au travail. Dans ces cas, il me faut des repas qui ne soient pas trop secs car il faut les réchauffer au micro-onde. Alors, dimanche dernier, je me suis lancé dans la préparation de paupiettes de dinde maison, avec une farce "à ma façon". Un vrai bonheur pour les papilles ...   Ingrédients : Pour 4 personnes   Pour les paupiettes 4 grandes escalopes de... [Lire la suite]
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jeudi 12 avril 2012

Osso Bucco de Dinde

Ayant un peu de mal avec la viande d'agneau (que je trouve trop forte en goût), j'ai donc réalisé un osso bucco de dinde pour le dimanche de Pâques. Accompagné de spâtzle (pâtes alsaciennes) revenues dans du beurre et des oignons, notre repas a été un vrai régal.   Ingrédients : pour 4 personnes 8 osso buccos de dinde farine 3 oignons selon le goût 25 cl de vin blanc 1/2 l de bouillon de volaille 1 boite de tomates pelées sel, poivre   Préparation : Fariner les osso buccos de dinde. Les... [Lire la suite]
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vendredi 9 mars 2012

Dinde marinée oignons et tomates cerises

Je profite de cette semaine de vacances pour passer beaucoup de temps avec mes 2 hommes. Et cet après midi, avec mon fils, nous avons profité d'un rayon de soleil pour faire une petite ballade, ce qui lui a permis d'étrenner le vélo qu'il a reçu par le Père Noël (entre le froid, la neige et le travail, il n'avait pas eu l'occasion de l'essayer !). Cette ballade, sous un temps doux m'a donné envie d'un repas aux avants goûts de l'été et j'en ai profité pour cuisiner une viande marinée et ressortir ma plancha pour la cuisson. J'ai... [Lire la suite]
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mardi 10 janvier 2012

Wok de dinde, courgette et riz et sa marinade Thaïlandaise

Il y a des jours, où après une journée de travail, je suis tellement fatiguée que je n'ai plus trop le courage de me lancer dans des plats trop élaborés ou alors je manque d'inspiration. Et puis, je me lance dans un peu d'improvisation en fonction de ce que j'ai dans mon frigo et il en ressort un repas très sympa. C'est ce qui s'est passé pour ce plat ... une idée à refaire Ingrédients : 3 escalopes de dinde 2 petites courgettes 1/2 verre de riz 1pot de marinade thaïlandaise 1 oignon jaune 1 oignon rouge un peu d'huile ... [Lire la suite]
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samedi 3 décembre 2011

Volaille façon "Croskill"

Voici une recette délicieuse que j'ai trouvé dans mon livre "Menus chics tendances" que m'avait envoyé mon partenaire Sky Comm. Elle est très simple à réaliser et en plus, on se régale. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 1 petite courgette 1 oignon 150 grs de lardons fumés Sel, poivre Préparation : Laver la courgette et couper la en petits cubes Couper l'oignon en petits cubes également Dans une poêle, faire revenir les lardons Quand ils rejettent de la matière grasse, ajouter l'oignon et faire... [Lire la suite]
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mercredi 14 septembre 2011

Timballe de riz et dinde au potiron et parmesan

Aujourd'hui, c'est une recette très simple que je vous propose. Rien de bien compliqué pour un résultat DELICIEUX.  Ingrédients : 100 grs de riz 3 escalopes 50 grs de comté râpé 1 bocal de sauce Sacla Potiron/Parmesan Préparation : Mettre le riz à cuire dans de l'eau bouillante salée Couper les escalopes de dinde en petits morceaux Les faire revenir dans une poêle sans matière grasse. Réserver Une fois le riz et la viandes cuits, les mettre dans un saladier et mélanger Ajouter la moitié du comté... [Lire la suite]
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mardi 16 août 2011

Cuisse de dinde à la moutarde et à la crème

A l'heure où vous lirez ce message, je serai à mon travail pour la reprise !!! Fini les vacances ! Dans la joie et la bonne humeur ?? Je dirai plutôt dans l'excitation de découvrir de nouveaux locaux. En effet, notre dernier jour de travail était la mise en carton de toutes nos affaires et les déménageurs avaient en charge pendant nos vacances de tout mettre dans un nouveau bureau  (qui lui même sera temporaire le temps de finir les travaux dans le bâtiment définitif !!) Comme dans mon congélateur il me... [Lire la suite]
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dimanche 13 mars 2011

Cordons bleus à la tomate

Mon chéri n'aime pas les cordons bleus du commerce. Il les trouve fades, trop gras et sincèrement, je partage son avis. Alors, rien de tel que de les faire soi même, et en plus, on peut même y mettre sa touche personnelle et en ce qui me concerne, il s'agit de tranches de tomates. Ingrédients : pour 4 cordons bleus 4 escalopes de dinde 8 tranches de bacon fumé 8 tranches de fromage à hamburger 8 tranches de tomates farine 1 oeuf Chapelure   Préparation : Préchauffer le four à 200° Déposer 2 tranches de bacon... [Lire la suite]
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