fraises

En ce moment, je suis un peu absente de mon blog, mais le mois de juin est un mois très chargé côté travail et surtout, j'ai tellement attendu le soleil que je préfère passer du temps dehors que dans ma cuisine ... Côté repas, c'est surtout la plancha qui fonctionne et les salades de crudités rapides à faire (tomates, concombres, carottes ....) Dernièrement, nous avons la visite de nos meilleurs amis, et pour terminer le barbecue, j'avais envie d'un dessert relativement frais. J'ai tout de suite eu le coup de coeur pour la recette... [Lire la suite]

Une envie de dessert frais, et me voilà lancée dans une panna cotta. Ce dessert a été très apprécié et le mariage des saveurs fraise / fraise des bois était parfait. Les proportions indiquées sont pour 6 personnes mais tout dépend de la taille des contenants. J'ai utilisé 6 petites verrines mais si les vôtres sont un peu plus grandes, compter 4 personnes.   Ingrédients : Pour 6 panna cotta Pour la panna cotta 20 cls de crème liquide 30 cls de lait 2,5 CAC d’arôme fraises des bois de mon partenaire Aroma zone 1... [Lire la suite]

Il y a bien longtemps, je vous avais présenté une recette de verrine de framboises et mascarpone en crumble de roudor. Aujourd'hui, c'est une version améliorée que je vous propose et encore plus délicieuse. C'est un dessert parfait pour terminer un bon repas et avec des fraises et framboises de saison, un pur régal ...   Ingrédients : Pour 6 personnes 1 paquet de Roudor 1 barquette et demie de framboises 1 barquette et demie de fraises 250g de mascarpone 3  jaunes d'œuf 2 à 3 cuillères  à soupe de... [Lire la suite]

Aujourd'hui est un jour particulier : c'est l'anniversaire de notre petit Romain ! Cela fait 4 ans qu'il comble nos vies, qu'il nous apporte beaucoup de joie, de bonheur, d'amour ... Même si certains jours c'est un petit diablotin, son papa et moi même l'aimons très très fort. Hier, toute la famille était réunie pour féter l'évênement. A cette occasion, je lui ai réalisé un gâteau. Quand je lui avais demandé ce qu'il voulait comme gâteau pour son anniversaire, il m'a répondu : "un gâteau à la fraise" C'est donc un gâteau à la... [Lire la suite]

Quand j'ai reçu mon kit pour yaourts à boire de mon partenaire Lagrange, je savais que j'allais faire un heureux : mon fils car il adore ça. Alors je me suis lancée dans la préparation de yaourts à boire maison et j'adore ça (en fait tout le monde à la maison les adore) Ils sont vraiment 100 000 fois meilleurs que ceux du commerce. En plus, ce kit s'adapte à toute yaourtière (en effet, la mienne n'est pas de marque Lagrange et je peux mettre 6 bouteille par fournée) Ingrédients : pour 6 yaourts à boire 1 litre de lait 1/2... [Lire la suite]

Voici le petit dessert que j'ai réalisé hier pour mes invités. J'avais acheté des fraises Charlotte de France qui avaient un goût délicieux qui rappelait les fraises de bois. Il n'en reste pas une miette ... Ingrédients : Pâte sablée "maison" Fraises 3 CAS de gelée de groseilles 50 cls de lait 1 CAC de vanille en poudre 2 jaunes d'oeufs 120 grs de sucre semoule 40 grs de maïzena Préparation : Préchauffer le four à 200° Préparer votre pâte sablée, foncer votre moule et la faire cuire à blanc pendant 30/35... [Lire la suite]

Il y a un an, nous avions adoré dévoré le gâteau de baptème de ma filleule. Il s'agissait d'un gateau aux fraises garni d'une mousse à la pistache tellement légère qu'on aurait pu manger tout le gateau sans s'en rendre compte ! Depuis dimanche, je ne rêve que de ce gateau (la faute à ma cousine qui ce week-end a mangé de ce gâteau et qui a eu la géniale l'horrible idée de m'en envoyer une photo via son téléphone). Et bien, comme dit le proverbe : on n'est jamais mieux servi que par soi même, je me suis lancé comme... [Lire la suite]

Que faire pour le dessert du repas de Pâques ? Pâques étant la fête du chocolat, il était impensable de ne pas faire un dessert au chocolat. Mais il ne faut pas oublier que nous sommes au printemps donc en pleine saison des fraises. Après un bon repas, j'avais envie de quelque chose de léger qui alliait ses 2 ingrédients. La mousse de fraises était pour moi le dessert tout trouvé et autant la disposer dans une coque en chocolat ! Ce dessert est à réaliser la veille. J'avais trouvé la recette de la mousse de fraise ICI... [Lire la suite]

Comme il me restait des fraises dans mon congélateur, je les ai utilisé pour en faire des yaourts à la fraise. Après avoir fait décongélé à feu doux les fraises avec un epu de sucre et un fond d'eau, les réduire en purée à l'aide d'un presse purée. Mettre de la purée de fraise au fond de chaque pot Préparer les yaourts avec la base habituelle : 1 litre de lait entier, 1 yaourt au lait entier, un peu de sucre Mettre de cette préparation sur la purée de fraise Mettre 8 heures en yaourtière Cette recette a été... [Lire la suite]