dimanche 3 février 2013

Tourte Campagnarde (Jambon, lardons et champignons)

C'est un week-end un peu morose qui s'annonce, il fait un temps exécrable à ne pas mettre le nez dehors ! Heureusement il ne fait pas trop froid mais il y a un vent et de la pluie qui sont très désagréables. Vivement les beaux jours .... Alors, pour nous remettre un peu de baume au coeur, tout en se régalant, j'ai réalisé une tourte campagnarde (je ne savais pas quel nom lui donner !) qui a fait l'unanimité. Accompagné de salade et d'un filet de vinaigre balsamique, ça rend l'hiver très agréable tout compte fait .... ... [Lire la suite]
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lundi 3 décembre 2012

Flammenküche "maison"

En ce moment, je n'ai pas beaucoup de temps devant moi, je cours un peu partout ... Alors côté repas, ce sont plutôt des plats qui ne nécessitent pas trop de préparation que je réalise. Mais d'ici peu de temps, j'aurai plus de temps devant moi et en plus des fêtes de fin d'année c'est bientôt l'anniversaire de Mr Nounoune donc pleins de recettes en perspective. En attendant, voici une recette de flammenküche ou tarte flambée. Théoriquement, la pâte de ce plat typiquement alsacien est très fine mais moi, je suis... [Lire la suite]
samedi 22 septembre 2012

Pâtes Carbonara (à ma façon)

Si je veux faire plaisir à mes 2 hommes, il suffit que je leur fasse des pâtes. Alors de temps en temps, rien de tel qu'un petit plat tout simple pour combler tout le monde. Pour cette recette, j'ai choisi des Nuddle  à l'ancienne de mon partenaire Valfleuri   Ingrédients : Pâtes Crème fraîche épaisse (quantité en fonction de vos goûts) 1 sachet de spigol (ou alors 1 un bouillon cube à la volaille ou boeuf)  1 oignon  1 barquette de lardons Sel, poivre Préparation : Faire bouillir de l’eau... [Lire la suite]
jeudi 9 août 2012

Salade oeufs et lardons

Voici une recette toute simple, sans aucune prétention mais que j'ai choisi de vous présenter pour différentes raisons : Elle est rapide Elle est économique Elle est complète Mais surtout, elle est délicieuse Vous pouvez cuire vos oeufs en avance et les réserver au frais ou alors les mettre chauds dans la salade ainsi vous aurez une salade tiède. Les quantités indiquées sont pour 2/3 personnes, à vous de les augmenter à votre convenance ...     Matériel reçu de mes partenaires que j’ai utilisé : LAGUIOLE ... [Lire la suite]
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mercredi 11 juillet 2012

Tarte comtoise

Connaissez vous la Franche Comté, la région la plus verdoyante de France ... Bien sûr, nous n'avons pas la mer, ni le soleil et la chaleur mais je vous conseille vivement de venir découvrir cette magnifique région ... surtout si vous êtes gourmands et que vous aimez les bons fromages (morbier, comté, cancoillotte), les saucisses (Montbéliard et Morteau) et les bons vins du Jura (j'ai une préférence pour le vin de paille). Voici une petite recette sympa qui vous permettra de commencer à découvrir notre région. Dans cette version,... [Lire la suite]
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mercredi 9 mai 2012

Tarte aux oignons et lardons

Si vous consultez régulièrement mes recettes, vous aurez sûrement remarqué qu'il y a un ingrédient qui revient souvent : l'oignon. Et dire que plus jeune je faisais une vie à mes parents dés que je trouvais un bout d'oignon dans mon assiette !!!! Aujourd'hui, c'est un ingrédient très présent dans mon alimentation, tant cru que cuit. Alors, pour lui faire honneur, j'ai réalisé une tarte où il est l'ingrédient principal. Armée de mon accessoire indispensable pour l'épluchage des oignons, j'ai pu réaliser ma recette et on s'est bien... [Lire la suite]
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mardi 24 avril 2012

Purée pomme de terre et ses légumes au gratin

Au départ, j'étais parti sur une idée de purée toute simple et puis, l'envie m'est venue de l'agrémenter. Résultat : un régal, d'ailleurs mon fils m'a demandé à ce que je lui en refasse pour les prochaines vacances ..... Pour ma purée, j'ai utilisé le reste du sachet de pommes de Terre Blue Belle de mon partenaire Bayard Distribution que j'avais utilisé pour mes frites. Ces pommes de terre sont également idéales pour la purée et j'adore leur petit goût ... Ingrédients : Pommes de terre Blue Belle 1 jaune d'oeuf 10/15... [Lire la suite]
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lundi 20 février 2012

Tarte Lardons Coeurs d'artichauts

La semaine dernière, je n'ai pas tellement eu le temps de venir poster mes recettes et pourtant, j'ai bien cuisiné et je me suis tenue à mon petit défi de ne pas aller faire les courses. Vu mon stock dans mon congélateur et placards, j'avais vraiment de quoi tenir. Et c'est en farfouillant dans mon congélateur que mon idée de recette est venue car j'y ai trouvé un paquet encore entier de coeurs d'artichauts. Ingrédients : 1 pâte brisée maison à laquelle j'ai ajouté du piment cheveux d'ange de mon partenaire Terre Exotique 7... [Lire la suite]
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samedi 3 décembre 2011

Volaille façon "Croskill"

Voici une recette délicieuse que j'ai trouvé dans mon livre "Menus chics tendances" que m'avait envoyé mon partenaire Sky Comm. Elle est très simple à réaliser et en plus, on se régale. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 1 petite courgette 1 oignon 150 grs de lardons fumés Sel, poivre Préparation : Laver la courgette et couper la en petits cubes Couper l'oignon en petits cubes également Dans une poêle, faire revenir les lardons Quand ils rejettent de la matière grasse, ajouter l'oignon et faire... [Lire la suite]
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vendredi 12 août 2011

Cannellonis gourmands

A la maison, j'ai 2 amateurs de pâtes. Si je les écoutais, on en mangerais tous les jours. Alors, il me faut toujours innover sinon, on se lasserait vite. Aujourd'hui, je vous propose des cannellonis gourmands (je ne savais pas trop quel nom leur donner !!!). J'espère que cette recette vous plaira, en tout cas, chez nous cela a été un franc succès. Ingrédients : Pour 4 personnes 12 cannellonis 1 barquettes entière d'allumettes de lardons fumés 2 échalotes 100 grs de mimolette 4 petites boules de mozzarella 1 petite... [Lire la suite]