mardi 9 octobre 2012

Magret de canard, sauce au miel et vinaigre balsamique

Mon chéri qui était en charge d'aller faire les courses m'a ramené 2 magnifiques magrets de canard. Et il est vrai que cela faisait un petit moment que je n'avais pas cuisiné de canard. Ma collègue m'a souvent parlé d'une recette de magret aux griottes mais n'en n'ayant plus à la maison, je les ai cuisiné comme à mon habitude, avec une sauce à base de vinaigre balsamique et de miel. Un vrai régal. Mais pour la prochaine fois, je tenterai la recette à base de griottes... J'ai acompagné mes magrets d'une purée maison Pommes de... [Lire la suite]
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samedi 7 janvier 2012

Tartelettes au magret de canard sur lit d'oignons

Voici une autre petite idée de tartelettes que j'ai servies pour l'anniversaire de mon chéri. Très appréciées pour ceux qui aiment les plats sucrés/salés     Ingrédients : pour une 12 aine de petites tartelettes 1 oignon jaune 1 oignon rouge 2 CAS de miel + 1 peu sur les tartelettes 2 pâtes feuilletées (en fonction de la taille de vos moules) 12 tranches de magret de canard   Préparation :   Éplucher les 2 oignons et les couper en petits morceaux Les... [Lire la suite]
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mardi 2 août 2011

Tatin de pommes au magret fumé

Il y a un blog qui me plait beaucoup, tant par les recettes que par les photos, c'est celui de Chef Nini. Il y a bien longtemps, j'ai craqué sur la recette de Tatin de pommes au magret fumé.  Je l'avais mise dans mon dossier "Recettes à tester" et là, je me suis enfin décidée à la faire car pour une fois, j'avais tous les ingrédients à disposition. Cette tarte est vraiment délicieuse. J'ai juste changé les abricots secs par des pignons de pins, cela a apporté un petit croquant très agréable.  Ingrédients : 1... [Lire la suite]
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dimanche 10 octobre 2010

Salade sucrée salée au magret de canard

Avant de vous dévoiler ma recette, je voulais juste vous présenter un produit incontournable dans mon placard et dans ma cuisine : le miel. Ce miel liquide toutes fleurs est fabriqué  par un apiculteur de  ma région, la Franche Comté et je l'utilise : sur mes tartines le matin (et sur celles de mes 2 hommes) dans les gâteaux sur la salade que je vais vous présenter juste après pour mes sauces miel/citron ou miel/vinaigre balsamique Maintenant, je vais vous proposer une salade qui est incontournable... [Lire la suite]
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