mandarine

Il y a quelques jours, je vous avais présenté ma recette de mandarine curd. Celle-ci a été dégustée sur de la brioche pour notre goûter, mais j'en avais réservé que j'ai marié à la saveur du chocolat. De plus, j'ai joué sur les textures, avec le craquant du chocolat/crêpes dentelles et le fondant du mandarine curd. J'ai présenté ces tartelettes sous formes de petites bouchées et pour cela, j'ai utilisé les moules mastrad reçu dans ma dernière gastronomiz box.   Ingrédients : Pour 12 bouchées 1 pâte sablée Mandarine... [Lire la suite]

Vous connaissez le Lemon curd, une crème à base de citron. Aujourd'hui, je vous propose le Mandarine Curd, à base de jus de mandarine. Cette crème est succulente sur de la brioche, pour garnir des macarons ou tartes ... Je vous présenterai d'ici peu une recette où j'ai utilisé ce mandarine curd.   Ingrédients : 6 mandarines 130 grs de sucre 1 CAS de maïzena 2 oeufs + 1 jaune Préparation : Couper les mandarines en 2 et les presser Mettre je jus dans une casserole Ajouter le sucre et la maïzena et mélanger... [Lire la suite]