mardi 9 octobre 2012

Magret de canard, sauce au miel et vinaigre balsamique

Mon chéri qui était en charge d'aller faire les courses m'a ramené 2 magnifiques magrets de canard. Et il est vrai que cela faisait un petit moment que je n'avais pas cuisiné de canard. Ma collègue m'a souvent parlé d'une recette de magret aux griottes mais n'en n'ayant plus à la maison, je les ai cuisiné comme à mon habitude, avec une sauce à base de vinaigre balsamique et de miel. Un vrai régal. Mais pour la prochaine fois, je tenterai la recette à base de griottes... J'ai acompagné mes magrets d'une purée maison Pommes de... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2012

Samossas aux poires et au miel aux épices

Ce qui est bien avec les feuilles de brick, c'est qu'on peut les utiliser sous différentes formes (aumônières, nems, cigares, samossas ...) mais aussi les utiliser dans des recettes salées ou sucrées. Pour changer, c'est une recette de samossas sucrés que j'ai réalisé .... trop bon !!!! Ingrédients : pour une 15aine de samossas des feuilles de brick 1 grosse boîte de poires au sirop 15 grs de beurre + un peu de beurre fondu 2 CAS de miel aux épices spécial dessert de mon partenaire le rucher du gué 1 poignée de pépites... [Lire la suite]
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samedi 7 janvier 2012

Tartelettes au magret de canard sur lit d'oignons

Voici une autre petite idée de tartelettes que j'ai servies pour l'anniversaire de mon chéri. Très appréciées pour ceux qui aiment les plats sucrés/salés     Ingrédients : pour une 12 aine de petites tartelettes 1 oignon jaune 1 oignon rouge 2 CAS de miel + 1 peu sur les tartelettes 2 pâtes feuilletées (en fonction de la taille de vos moules) 12 tranches de magret de canard   Préparation :   Éplucher les 2 oignons et les couper en petits morceaux Les... [Lire la suite]
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lundi 28 novembre 2011

Concours Greenweez : Bonhommes en pain d'épices

Mon partenaire organise un concours dans la réalisation de petits bonshommes en pain d'épices. A cette occasion, j'ai reçu un colis de leur part comprenant des ingrédients, issus de l'alimentation bio,  nécessaires à la réalisation de ces petits bonshommes.  Ingrédients :  Pour une 12 aine de bonshommes 350 grs de  farine claire de blé bio 2 CAC de  poudre à lever 100 grs de miel de fleurs d'Ulmo du papier cuisson écologique 2 CAC d' épices pour pain d"épice 150 grs de sucre 100 grs de beurre mou ... [Lire la suite]
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mardi 20 septembre 2011

Rôti de porc au Miel et à la Moutarde

Tout doucement, l'automne arrive et on range au garage les chaises longues, le barbecue et le parasol pour laisser place aux parapluies , petites vestes et rondins de bois qui seront très utiles quand le froid arrivera lui aussi ... Côté cuisine, fini les petites salades fraîcheurs place aux bons repas bien chauds et qui nous réchauffent ... Aujourd'hui, c'est un rôti de porc que je vous propose, avec une sauce sucrée/salée. Cette recette est parfaite car elle laisse la viande moelleuse et le mariage moutarde/miel et porc est très... [Lire la suite]
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mercredi 24 août 2011

Verrine aux Macarons et pommes caramélisées au miel

Maintenant que j'ai repris le travail, j'ai  moins de temps le soir pour préparer les repas et il est hors de question que l'on ne se régale pas ! Voici un dessert rapide, délicieux et très frais donc très agréable par ces fortes chaleurs. Ingrédients : Pour 4 personnes 8 macarons de mon partenaire Maison Charaix 4 pots de crème dessert à la vanille (type Danette ou Mont blanc) 2 pommes 30 grs de beurre 2 CAS de miel de mon partenaire Lune de Miel Préparation : Emietter 2 macarons par verrine ... [Lire la suite]
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mercredi 8 juin 2011

Blancs de poulet et sa sauce au miel et vinaigre balsamique

Voici une recette qui, je pense, plaira aux amateurs de sucré/salé. De plus, cette recette est vraiment rapide à réaliser. J'ai accompagné ce plat avec de la semoule, mais il peut accompagné des pâtes, du quinoa ou du riz. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 20 cls de crème liquide entière 4 CAS de miel Lune de Miel 3 CAS de vinaigre balsamique Préparation : Couper les blancs de poulet en cubes Faire revenir les blancs de poulets dans un peu de matière grasse Une fois les blancs de poulet cuits,... [Lire la suite]
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dimanche 24 octobre 2010

Muffins Figues, noisettes et miel # Ronde interblog 10

Il y a quelques temps, je vous parlais de ma 1ère participation à la ronde nterblog. Buddlehia (la cuisine gourmande) a pioché une recette chez moi et  pour ma part, je devais aller chez  Caroline8317 (Gourmandise et cuisine) Je ne vous cache pas que j'ai eu beaucoup de difficultés à faire un choix (beaucoup de recettes me plaisaient) mais j'ai trouvé mon bonheur et je ne regrette pas d'avoir cette recette car nous nous sommes régalés. Caroline : ta recette de muffins figues, noisettes et miel va devenir un... [Lire la suite]
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