lundi 2 avril 2012

Filet Mignon de porc sauce Moutarde et Calvados

Il y a quelques années, nous étions partis en Week-end à Deauville où nous avions ramené une bouteille de Calvados. Je ne pense jamais à utiliser ce calvados pour mes recettes de cuisine. Pour une fois, j'y ai pensé et le mariage filet mignon / calvados / moutarde fut un vrai délice. Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 peu de matière grasse 2 petits oignons 20 cls de Calvados 25 cls d’eau Sel, poivre 1 boite de champignons de Paris 2 CAS de crème fraîche épaisse 1 CAS de moutarde au poivre vert de mon... [Lire la suite]
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mardi 20 septembre 2011

Rôti de porc au Miel et à la Moutarde

Tout doucement, l'automne arrive et on range au garage les chaises longues, le barbecue et le parasol pour laisser place aux parapluies , petites vestes et rondins de bois qui seront très utiles quand le froid arrivera lui aussi ... Côté cuisine, fini les petites salades fraîcheurs place aux bons repas bien chauds et qui nous réchauffent ... Aujourd'hui, c'est un rôti de porc que je vous propose, avec une sauce sucrée/salée. Cette recette est parfaite car elle laisse la viande moelleuse et le mariage moutarde/miel et porc est très... [Lire la suite]
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mardi 16 août 2011

Cuisse de dinde à la moutarde et à la crème

A l'heure où vous lirez ce message, je serai à mon travail pour la reprise !!! Fini les vacances ! Dans la joie et la bonne humeur ?? Je dirai plutôt dans l'excitation de découvrir de nouveaux locaux. En effet, notre dernier jour de travail était la mise en carton de toutes nos affaires et les déménageurs avaient en charge pendant nos vacances de tout mettre dans un nouveau bureau  (qui lui même sera temporaire le temps de finir les travaux dans le bâtiment définitif !!) Comme dans mon congélateur il me... [Lire la suite]
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mardi 28 décembre 2010

Râbles de lapin à la moutarde à l'ancienne

Cette semaine, je suis en vacances et j'en profite pour cuisiner de bons petits plats pour mes 2 hommes. Aujourd'hui, mon choix s'est porté sur du lapin et j'avais envie de l'accomoder avec de la moutarde à l'ancienne. Ingrédients : 4 râbles de lapin 3 cuillères à soupe d'huile sel, poivre 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 verre de bouillon de volaille 1 boite de champignons entiers 20 cl de crème semi épaisse Préparation : Saler et poivrer les râbles de lapin Faire chauffer... [Lire la suite]
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