dimanche 13 novembre 2011

Gratin Parmetier de panga / courgettes

... ou tout l'art de faire manger des courgettes et surtout du poisson à mon fils sans qu'il ne s'en rende compte. Et oui, mon fils ne veut manger que du poisson pané, il ne veut pas des autres poissons car ils ont des yeux  (???!!!) En tout cas, il n'a rien laissé dans son assiette et nous aussi on s'est bien régalé. Ingrédients : Pour 6 personnes 8 pommes de terre 1 courgette 1 oignon 4 filets de panga 40 cls de lait concentré non sucré 2 jaunes d'oeufs 70 grs de comté râpé sel, poivre Préparation :... [Lire la suite]
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dimanche 7 août 2011

Gratin Lorrain de Panga

Dernièrement, sur le blog un tour en cuisine, je me suis inscrite pour participer à un tour . De quoi s'agit-il ? 20 personnes inscrites et chacune doit aller piocher une recette sur un blog déterminé par un tirage au sort. C'est chhiwatefassiya qui doit réaliser une de mes recettes. Quant à moi, je devais aller piocher une recette chez Lolo  et c'est sur la recette de Gratin Lorrain de Panga que mon choix s'est porté. On a adoré le mariage lardons/poisson. Ingrédients : Pour 2 personnes 2 filets de... [Lire la suite]
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lundi 24 janvier 2011

Filet de pangasius, sauce aux Champignons et Morilles

Dans mon placard, il y avait un sachet de morilles séchées qui attendait désespérement d' être cuisiné ! J'ai eu envie de faire une sauce aux morilles pour accompagner des filets de pangasius et je ne regrette pas mon choix car j'ai trouvé le mariage pangas/morilles très agréable, très fin. Ingrédients : pour 3 personnes 50g de Morilles sèches  1 boite de champignons entiers 1 Echalote 20g de Beurre 10 cl de crème fraîche semi épaisse Sel, Poivre 20 cl de lait 5 cl de Vin blanc 1 cuillère... [Lire la suite]
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