dimanche 23 décembre 2012

Partenariats de la semaine : Tasse et assiette - Thiercelin

Au cours de cette année, j'ai été très gâtée par mes partenaires et je les en remercie. Pour finir cette année, je vous présente donc les colis reçu par mes partenaires cette semaine.   TASSE ET ASSIETTE Tout d'abord, c'est un grand merci que j'envoie à Dorota car elle a fait preuve d'une grande gentillesse et d'une grande générosité à mon égard. Son colis est plus que magnifique et si vous recherchez de la belle vaisselle, je suis sûr qu'en allant sur son site Tasse et assiette vous trouverez votre bonheur. De plus, la... [Lire la suite]
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samedi 22 décembre 2012

Bûche à la mousse de poire, coeur de poires caramélisées

Voici le 2ème gâteau que j'avais préparé pour l'anniversaire de mon chéri et qui est de "saison" puisqu'il s'agit d'une bûche. Celle-ci est composée d'une génoise qui renferme une mousse à la poire dans laquelle j'ai inséré des morceaux de poires caramélisées. Un vrai régal et surtout très léger. L'idéal est de préparer la bûche la veille afin que celle-ci prenne toutes les saveurs et le jour même, vous n'avez plus qu'à démouler et procéder à la réalisation de la ganache et de la décoration Si vous souhaitez réaliser cette recette... [Lire la suite]
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mardi 18 décembre 2012

Petits toasts apéritifs

Ayant eu beaucoup de préparations pour mes recettes sucrées (recettes à venir), ce sont des toasts tous simples que j'ai proposé à mes invités (mais qui ont été très appréciés). Je vous donne mes recettes peut être que cela vous donnera quelques idées ...     Toasts aux oeufs de lump (1)  Ingrédients : Pain de mie Oeufs de lump noirs  Beurre Préparation : A l'aide d'un emporte pièce, découper le pain de mie Le beurrer Étaler sur le toast des oeufs de lump   Billes... [Lire la suite]
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lundi 17 décembre 2012

Assortiment de chocolats "maison"

Cette semaine, les recettes que je vais vous proposer sont celles que j'ai réalisées pour l'anniversaire de mon chéri que nous avons fêté samedi en famille. A quelques jours de Noêl, j'ai eu envie de proposer à mes invités tout un assortiment de chocolats maison. Comme j'avais beaucoup de préparation à faire pour l'ensemble de mes recettes (sucrées et salées) et peu de temps devant moi, je ne suis pas passée par l'étape du tempérage du chocolat. Je l'ai juste fait fondre au bain marie. Si vous avez du temps devant... [Lire la suite]
vendredi 14 décembre 2012

Yaourt pomme cannelle façon tatin

Quand j'ai feuilleté le livret de recettes qui accompagnait ma Multi-délices, il y a une recette qui m'a tout de suite séduite : celle des yaourts pomme cannelle façon tatin. Un vrai régal, des yaourts très crémeux (si vous le souhaitez, vous pouvez ne pas mettre la crème liquide), et les pommes caramélisées et à la cannelle : trop bon. Je vous indique la recette tel qu'elle est notée dans le livre mais pour ma part, j'ai juste rajouté un peu de sucre en poudre (environ 3 CAS) dans le mélange yaourt/lait/crème.     ... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre 2012

Steaks hâchés "maison"

Aujourd'hui, la recette proposée n'est pas très originale ni même compliquée, mais juste une façon d'utiliser des restes. D'habitude, quand il me reste du rosbif, je le déguste froid avec une mayonnaise maison et de la salade verte et des crudités. Mais en ce moment, le temps ne se prête pas à des repas froids, bien au contraire, on a envie de se réchauffer. Alors,voici comment j'ai utilisé mon reste de rosbif. : j'ai tout simplement transformé mes restes en steak haché "maison", c'est à dire assaisonné à ma façon.(mais vous pouvez... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2012

Chocolats fourrés à la confiture de lait

Bientôt les fêtes de fin d'année et une envie irrésistible de concocter une nouvelle recette de chocolats "maison". Mon 1er essai avait vraiment séduit la famille Nounoune  (recette ici) et cette nouvelle recette a littéralement été engloutie (au mois, mes chocolats n'auront pas eu le temps de fondre suite à l'allumage de notre poêle à bois ...) Le fourrage de ces chocolats ne demande pas une grande préparation puisqu'il s'agit tout simplement de confiture de lait. Dans ma précipitation, j'ai malheureusement un... [Lire la suite]
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samedi 8 décembre 2012

Partenariats de la semaine

Cette semaine, la neige a fait son apparition ( et pas dans la demi-mesure) mais cela n'a pas empêché ma factrice de passer et de déposer de jolis colis dans ma boîte aux lettres. Voici donc mes nouveaux partenaires : LES BRIOCHES FONTENEAU " Ma Boul'Ange" Grâce à son savoir faire, Gille FONTENEAU  reçoit le 1er prix de la brioche vendéenne. Afin de satisfaire le plus grand nombre de ses amateurs, ses brioches seront commercialisées en grandes surfaces. Partenaire de la grande distribution, les Brioches Fonteneau... [Lire la suite]
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lundi 3 décembre 2012

Flammenküche "maison"

En ce moment, je n'ai pas beaucoup de temps devant moi, je cours un peu partout ... Alors côté repas, ce sont plutôt des plats qui ne nécessitent pas trop de préparation que je réalise. Mais d'ici peu de temps, j'aurai plus de temps devant moi et en plus des fêtes de fin d'année c'est bientôt l'anniversaire de Mr Nounoune donc pleins de recettes en perspective. En attendant, voici une recette de flammenküche ou tarte flambée. Théoriquement, la pâte de ce plat typiquement alsacien est très fine mais moi, je suis... [Lire la suite]
mardi 27 novembre 2012

Pizza Pommes de terre / Cancoillotte

Connaissez vous la cancoillotte ? C'est un fromage franc-comtois à la texture onctueuse et qui plus est, est le fromage le plus diététique. On peut la manger froide, étalée sur du pain ou alors chaude. Je vous avais déjà présenté quelques recettes à base de cancoillotte : Saucisse de Montbéliard, pommes de terre et cancoillotte chaude Tarte comtoise Gratin franc comtois Aujourd'hui, c'est un pizza qui aura les saveurs franc-comtoises et qui a été largement dévorée par la famille Nounoune ....     ... [Lire la suite]