samedi 9 février 2013

Moelleux chocolat noir au coeur coulant de pistache

Aujourd'hui, je ré-édite cette recette car je participe au concours organisé par Gourmandizzz et compagnie sur le thème du chocolat. Pour tout renseignement sur son concours, cliquez sur la photo :                     *********************************************************************************************************   Samedi, en allant faire mes courses, j'ai craquée sur un livre de Paul Simon, dont le titre me faisait... [Lire la suite]
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mardi 23 octobre 2012

Cookies chocolat, pistache et beurre de cacahuète

Depuis que j'ai reçu ma dernière Gastronomiz box, il ne se passait pas un jour sans qu'un de mes 2 hommes me demande "c'est quand que tu nous fais des cookies ???". Alors, j'ai cédé à la pression et je leur nous ai réalisé de délicieux cookies qui ont été vite dévorés.   Ingrédients : 150 grs de cassonade sucre 50 grs de beurre mou 4 cuillère à soupe de beurre de cacahuète 1 oeuf 155 grs de farine 1 cuillère à café de levure Pépites de chocolat Pistaches de mon partenaire Spigol ... [Lire la suite]
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jeudi 13 septembre 2012

Verrines Mascarpone, Pêches et Pistaches sur lit de Traou Mad de Pont Aven

L'été touche à sa fin et bientôt certains fruits disparaîtront de nos étals pour laisser place à d'autres saveurs. Pour ruser et comme j'adore les pêches et les abricots, j'utilise des fruits au sirop pour certains de mes desserts. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui allie moelleux du biscuit, douceur des fruits au sirop et croquant des pistaches. Un vrai régal qui nous a plus que ravi et que je vous conseille vivement.     Ingrédients : Pour 6 verrines 1 paquet de Trou Mad 1 petite boîte de pêches... [Lire la suite]
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dimanche 1 janvier 2012

Nougat glacé

  Tous mes voeux pour cette nouvelle année. Je vous souhaite beaucoup de joie, de bonheur, la santé et du travail J'ai terminé l'année en vous proposant notre dessert de Noël, et pour commencer l'année 2012, je vous propose la recette de notre dessert du réveillon : un nougat glacé Accompagné d'un coulis de framboise, on a terminé l'année sur une touche délicieuse ...   Ingrédients : 150 grs d'amandes effilées 50 grs de pistaches 380 grs de sucre 2 CAS de miel liquide 4 blancs d'oeufs 40 cls de... [Lire la suite]
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samedi 31 décembre 2011

Buche de Noêl : chocolat, vanille et son coeur croquant

Noël n'est plus qu'un souvenir ... tout comme la bûche que j'avais réalisé. C'est la 1ère fois que je faisais une bûche de Noël mais n'ayant pas de gouttière j'étais un peu limité pour la réalisation de mon dessert. On s'est tout de même bien régalé. Ingrédients : Pour 6 personnes Pour la génoise : 6 oeufs (4 jaunes et 6 blancs) 100 grs de sucre semoule 100 grs de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 4 CAS de cacao non sucré Pour la crème pâtissière : 50 cl de lait 1 gousse de vanille 2 jaunes... [Lire la suite]
dimanche 25 septembre 2011

Cupcakes à la pistache et chocolat - Ronde interblog #21

Je n'avais jamais réalisé de cupcakes et bien grâce à la ronde interblog, j'ai fait mes tous 1er cupcakes. Pour cette 21ème édition, c'est une recette de Latifa que j'ai réalisée, trouvé sur son blog Mechouia, mélange de culture. Et c'est Sfleur, du blog Les délices de Fleur qui est en charge de réaliser une de mes recettes. Passons à la recette de Latifa ... Ingrédients pour une dizaines de cupcakes : 2 oeufs 125 gr de sucre en poudre 125 gr de farine 125 gr de beurre fondu 50 gr de poudre de pistache de mon... [Lire la suite]
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mardi 5 juillet 2011

Panna Cotta à la pistache et sa chantilly au chocolat

En ce moment, ce qui passe le mieux au niveau des desserts à la fin d'un repas, ce sont les glaces ou alors des desserts frais et légers. Aujourd'hui je vous propose un petit dessert trouvé sur le blog de Juste, la cuisine de Juste, qui nous a ravi par sa légèreté , son mélange de texture et son goût très agréable : une panna cotta à la pistache et sa chantilly au chocolat. Un dessert que je vous conseille vivement. J'ai recopié la recette de Juste (mais remplacé la gélatine par l'agar-agar) Ingrédients : Pour la panna cotta :... [Lire la suite]
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vendredi 29 avril 2011

Fraisier à la pistache (version individuelle)

Il y a un an, nous avions adoré dévoré le gâteau de baptème de ma filleule. Il s'agissait d'un gateau aux fraises garni d'une mousse à la pistache tellement légère qu'on aurait pu manger tout le gateau sans s'en rendre compte ! Depuis dimanche, je ne rêve que de ce gateau (la faute à ma cousine qui ce week-end a mangé de ce gâteau et qui a eu la géniale l'horrible idée de m'en envoyer une photo via son téléphone). Et bien, comme dit le proverbe : on n'est jamais mieux servi que par soi même, je me suis lancé comme... [Lire la suite]
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samedi 19 février 2011

La mousse à la pistache

Depuis hier soir, je suis en vacances et je compte bien en profiter pour cuisiner de bons petits plats à mes 2 hommes. Pour commencer, je leur ai concocté un petit dessert très sympa : une mousse à la pistache. La recette initiale avait pour nom la crème à la pistache, mais au vu de la texture, je trouve que c'est plus cohérent de l'appeler mousse (recette choisie parmi mes fiches "mon atelier pâtisserie " des éditions atlas). Ingrédients : 25 cl de lait 50 grs de sucre 2 jaunes d'oeufs 25 grs de... [Lire la suite]
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dimanche 23 janvier 2011

Noix de saint jacques au porto et échalottes - Ronde interblog #13

Jour J pour vous révéler ce que j'ai choisi de cuisiner pour le jeu jeu interblog que l'on peut trouver sur le site Plaisirs Gourmands. Avant de vous dévoiler mon choix, je vous rappelle que c'est Mamou du blog " la table de mamou" qui venait piocher une recette et moi, je devais aller sur le blog de Chilubru du blog "Cuisine d'ici et d'ailleurs"    Voici maintenant arrivé le moment tant attendu de vous présenter mon choix ou plutôt mes choix : et oui, j'ai beaucoup hésité car beaucoup de recettes me plaisaient mais... [Lire la suite]
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