lundi 3 octobre 2011

Risotto au potiron et champignons des bois

Aujourd'hui, c'est le 1er jour pour le concours mensuel du site " Recette de cuisine". Le thème de ce moi-ci est : Halloween sain et durable Pour cette édition, je ne participe pas en tant que candidat mais comme membre du jury en compagnie des personnes suivantes : Emma  : Saveurs et expériences Florence : Loftkitchen Maike : Mon petit atelier culinaire Nathalie : La serviette sur la table Sylvie : Les gourmandises de sylf  Si vous souhaitez participer à ce concours, vous trouverez les modalités ICI En... [Lire la suite]
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mardi 8 mars 2011

Velouté de potiron et marrons accompagné de sa chantilly au paprika fumé

Malgré le soleil qui commence à se montrer, il fait encore très froid dehors. Voici une recette très sympa où j'ai mis à l'honneur 2  des produis envoyés par mon partenaire Terre exotique. Pour cette recette, j'ai utilisé : du piment en cheveux d'ange du paprika fumé   Je vous conseille ces produits, ils sont délicieux. Ingrédients : Du potiron des marrons 1 oignon rouge sel, poivre 20 cl de crème liquide entière 1/2 cuillère à café de paprika fumé 1 pincée de piment cheveux d'ange Préparation : ... [Lire la suite]
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lundi 6 décembre 2010

Velouté de potiron et courgettes

A votre avis, quel plat est le plus apprécié ces jours -ci ? Petit indice : un plat facile, rapide, économique et surtout qui réchauffe quand il fait -5° à l'extérieur ? La soupe, bien entendu. Ingrédients : 1 kg de potiron 2 courgettes 1 cube de boeuf (pot au feu) dégraissé eau Préparation : Eplucher les courgettes et le potiron Couper les légumes en morceau et les mettre dans une cocotte minute Recouvrir d'eau Mettre le cube dans l'eau Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes après... [Lire la suite]
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mercredi 29 septembre 2010

Hachis parmentier de l'automne

Cette année, nous n'avons eu qu'un seul potiron dans notre jardin et celui-ci était vraiment trop petit pour en faire une soupe. Alors, je l'ai utilisé dans un parmentier. Cela change du hachis parmentier traditionnel et pour un repas du soir, il était très léger. A REFAIRE !!! Ingrédients : 1 petit potiron Des pommes de terres Du sel, du poivre De la crème fraîche Du comté De la viande hâchée De l'échalotte Préparation : Eplucher les pommes de terres et les couper en morceaux. Les faire... [Lire la suite]
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