dimanche 4 septembre 2011

Petites tourtes aux raisins (muscat et chasselas)

Officiellement, nous sommes encore en été, mais déjà apparaissent sur nos étals les fruits d'automne dont le raisin. Mes raisins préférés sont le muscat et le chasselas et j'ai choisi de les marier pour cette recette, mais vous pouvez en utiliser qu'une seule sorte. Ingrédients : Pour 6 tourtes De la pâte brisée maison une 20aine de grains de chasselas une 20aine de grains de muscat 70 grs de sucre 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure 150 grs de crème fraîche épaisse 50 grs de poudre d'amande 2 CAC de cognac ... [Lire la suite]
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dimanche 12 septembre 2010

Tartelettes au raisin blanc

Le dessert de ce midi est fait à base de fruits de saison : du raisin. J'ai fait mes tartelettes avec du chasselat mais on peut aussi les faire avec un raisin un peu plus sucré de type muscat. Ingrédients : 10 grs de beurre 1 cuill à soupe de farine 1 pâte brisée Raisin blanc 2 oeufs entiers + 1 jaune 80 grs de sucre 60 grs de poudre d'amandes 3 cuill à soupe de craime fraîche semi épaisse 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Préchauffer le four à 180°. Beurrer les moules à tartes,... [Lire la suite]
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