mardi 18 octobre 2011

Saucisse de Montbéliard, pommes de terre et cancoillotte chaude

Aujourd'hui, je souhaite vous présenter un repas typique de la Franche Comté, qui en plus d'être délicieux ne nécessite pratiquement pas de préparation. Accompagné de salade verte, c'est un vrai régal. Pour information la cancoillotte est une spécialité fromagère Franc Comtoise  à la texture onctueuse et légèrement liquide à base de lait de vache caillé qui peut se manger froide ou chaude. C’est un fromage souvent recommandé dans les régimes car il possède  un taux de matières grasses sèches dans le produit de 4 %... [Lire la suite]
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dimanche 19 septembre 2010

Gratin franc comtois

Aujourd'hui, j'avais envie de vous faire découvrir ma région : la franche comté. Cette région est la plus boisée de France et même si nous n'aons pas la mer, nous avons de fabuleux trésors touristiques : le lion de Belfort, la citadelle de Besançon, les salines royales d'arc et Senans, le saut du Doubs .... Mais nous avons aussi de très bons produits : le comté, la saucisse de Montbéliard et de Morteau, la cancoillotte, les vins du Jura.... Pour ce midi, j'ai cuisiné un gratin franc comtois qui est une façon très délicieuse... [Lire la suite]
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