mardi 25 juin 2013

Salade au crabe et pamplemousse

Par ces chaleurs, c'est avec un réel plaisir que nous dégustons des salades, qui sont à la fois fraîches, rapides et délicieuses. Cette salade est à déguster avec une bonne vinaigrette maison.     Ingrédients : Pour 4 personnes 12 tomates cerises allongées 1 avocat 1 pamplemousse Quelques feuilles de salade (laitue, feuille de chêne …) 1 boîte de miettes de crabe   Préparation : Laver et essorer la salade et ciseler finement quelques feuilles. Réserver Laver les tomates et les couper... [Lire la suite]
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lundi 11 février 2013

Sauce express à la tomate

Aujourd'hui, ce n'est pas toute une recette que je vous propose, mais juste une idée de sauce ultra rapide à réaliser et parfaite  pour accompagner vos pâtes, votre riz, certains gratins (quenelles, raviolis frais ...) mais qui se marie également très bien avec le poisson. Sur la photo, je vous la présente avec des spaghettis et des mini boulettes de viande (boulettes congelées de la marque Charal que j'ai fait cuire 15/20 minutes au four).   Ingrédients:    1 pot de crème fraîche épaisse 1... [Lire la suite]
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lundi 17 septembre 2012

Tomates farcies au tapioca julienne

Dans les produits reçus de mon partenaire BLOCH, il y a pour moi des découvertes, notament le tapioca et l'orge perlé que je n'ai jamais goûté. Aussi, quand j'ai lu la recette de tomates farcies au tapioca julienne qui était au dos du paquet je m'en suis inspirée pour cette recette. Un vrai délice, et maintenant j'ai hâte de découvrir d'autres recettes avec du tapioca. Si vous avez des idées de recettes avec du tapioca ou de l'orge perlé, c'est avec plaisir que je prends vos suggestions.   Ingrédients : ... [Lire la suite]
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jeudi 16 août 2012

Sauce Tomate Maison

Cette année, nous avons eu peu de récoltes dans le jardin car nous avons eu trop de pluie. Mis à part les courgettes qui poussent bien, nous avons eu quelques tomates. J'en ai eu suffisamment pour faire 6 verrines de sauce tomates qui me serviront pour accompagner des gratins, des poissons vapeurs ou même des pâtes ou du riz. Ingrédients : Environ 2 kilos de tomates (toute variété confondu : normales, cerise, olivettes, oranges ...) 1 gros oignon 3 petites carottes 5 feuilles de céleri perpétuel 3 branches de thym 1 CAC... [Lire la suite]
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samedi 11 août 2012

Flan de thon à la tomate

Voici une recette qui m'avait été donnée par une ancienne collègue et qui, il y a 10 ans,  faisait partie de mes grands classiques pour la saison estivale car on peut la déguster chaude ou froide (donc parfait pour un pique-nique) Et puis, je me suis rendue compte qu'il y a au moins 5 ans que je n'avais pas réalisé cette recette. Nous avons donc dégusté ces délicieux petits flans avec une salade du jardin agrémentée d'échalote et de vinaigrette à la framboise de mon partenaire Adesso. J'ai réalisés des portions individuelles... [Lire la suite]
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jeudi 9 août 2012

Salade oeufs et lardons

Voici une recette toute simple, sans aucune prétention mais que j'ai choisi de vous présenter pour différentes raisons : Elle est rapide Elle est économique Elle est complète Mais surtout, elle est délicieuse Vous pouvez cuire vos oeufs en avance et les réserver au frais ou alors les mettre chauds dans la salade ainsi vous aurez une salade tiède. Les quantités indiquées sont pour 2/3 personnes, à vous de les augmenter à votre convenance ...     Matériel reçu de mes partenaires que j’ai utilisé : LAGUIOLE ... [Lire la suite]
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mardi 26 juin 2012

Tarte à la tomate : oignons, échalote et thym

Enfin un week-end où il a fait beau (en ce moment, c'est un peu rare) et chaud. Pour finir ce week-end, j'ai eu envie de cuisiner des tomates (cela m'a permis de faire honneur aux coups de soleil que j'ai attrapé sur les bras et la nuque à la kermesse de l'école de mon fils !) Matériel reçu de mes partenaires que j’ai utilisé : EDEN WEBSHOP Couteau santoku 17,5 cm   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 pot de moutarde fine au vin de jurançon de mon partenaire Maison Pétricorena 2 oignons  10... [Lire la suite]
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lundi 4 juin 2012

Salade de Pommes de terre et aux légumes

Le soleil étant enfin parmis nous, nous avons (enfin) pu ressortir le salon de jardin et manger dehors. Alors pour accompagner le barbecue et surtout vider le frigo, voici une petite salade qui nous a plus que ravis.   Ingrédients : 6 à 8 pommes de terre Princesse Amandine de mon partenaire Bayard Distribution 1 à 2 poignées de haricots verts surgelés Du comté en morceaux 1 échalote 4 à 6  brins de ciboulette 2 tomates 1 barquette de lardons fumés De la sauce crudité nature Préparation : Eplucher les... [Lire la suite]
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jeudi 12 avril 2012

Osso Bucco de Dinde

Ayant un peu de mal avec la viande d'agneau (que je trouve trop forte en goût), j'ai donc réalisé un osso bucco de dinde pour le dimanche de Pâques. Accompagné de spâtzle (pâtes alsaciennes) revenues dans du beurre et des oignons, notre repas a été un vrai régal.   Ingrédients : pour 4 personnes 8 osso buccos de dinde farine 3 oignons selon le goût 25 cl de vin blanc 1/2 l de bouillon de volaille 1 boite de tomates pelées sel, poivre   Préparation : Fariner les osso buccos de dinde. Les... [Lire la suite]
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dimanche 11 mars 2012

Spaghettis (fraîches) et ses légumes au miel

Les pâtes, plaisir des enfants mais aussi des parents .... Mes préférées sont les pâtes fraîches mais utiliser un laminoir m'impressionnait beaucoup ... Et vraiment à tort car tout s'est bien passé et le résultat était parfait. Pour cette 1ère (et pas la dernière !) recette, j'ai réalisé des spaghettis. Ingrédients : 2 gros œufs 200 grs de farine 3 cœurs d’artichaut congelés 6 tomates cerise 1 gros oignon 1 grosse CAS de miel aux épices spécial légumes de mon partenaire Rucher du Gué Préparation : ... [Lire la suite]