Gateau aux abricots

A force de voir toute cette neige, j'avais envie d'un peu de soleil et pour moi, ce qui représente le mieux l'été, ce sont les abricots.

Alors, pour ce midi, j'ai eu envie d'un bon gateau aux abricots.

Ingrédients :

• une grosse boite d'abricots en boite
• 155 grs de sucre en poudre
• 120 grs de beurre
• 4 oeufs
• 60 grs de poudre d'amande
• 180 grs de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• des amandes grillées éffilées

Préparation :

1. Beurrez et farinez votre moule
2. Préchauffez votre four à 180°
3. Coupez une partie des abricots en lamelle et les disposer au fond de votre moule
4. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir
5. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
6. Incorporez les amandes en poudre
7. Mélangez la farine avec la levure et le sel et les incorporer dans le mélange
8. Coupez le restant des abricots en dés et les incorporer au mélange
9. Incorporez enfin le beurre fondu
10. Versez le tout dans le moule
11. Parsemez les amandes effilées sur votre pâte (pour le côté croustillant)
12. Laissez cuire 35 minutes

Ce gateau est très moelleux et le côté croquant des amandes effilées est un plus que j'ai bien aimé.

Après avoir mangé ce gâteau, je suis moins déprimée de voir la neige dans ma cours, maintenant, il me tarde d'être aux beaux jours.

Comments

[titichoupinette]

merci pour la recette

[cathy62]

hummmm le bon gâteau
j'espére que tu vas bien ainsi que ta petite famille je te fais pleins de bisous