Tarte à la tomate : oignons, échalote et thym

26 juin 2012

Tarte à la tomate : oignons, échalote et thym

Enfin un week-end où il a fait beau (en ce moment, c'est un peu rare) et chaud.

Pour finir ce week-end, j'ai eu envie de cuisiner des tomates (cela m'a permis de faire honneur aux coups de soleil que j'ai attrapé sur les bras et la nuque à la kermesse de l'école de mon fils !)

Matériel reçu de mes partenaires que j’ai utilisé :

EDEN WEBSHOP
- Couteau santoku 17,5 cm

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
1 pot de moutarde fine au vin de jurançon de mon partenaire Maison Pétricorena
2 oignons
10 g de beurre
1 échalote
1 peu de thym
1 filet d’huile d’olive nature de mon partenaire Oliviers & co
2 ou 3 tomates

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°
Etaler la pâte à tarte et foncer le moule
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
Recouvrir de papier alu et de pois pour faire cuire à blanc pendant 20 minutes
Pendant ce temps, éplucher les oignons et les couper en fines lamelles à l’aide du couteau
Les faire caraméliser dans le beurre et les réserver
Une fois la pâte précuite, la recouvrir de moutarde
Disposer dessus les oignons caramélisés
Recouvrir de fines rondelles de tomates
Parsemer d’échalote coupée en petits morceaux et de thym
Verser un filet d’huile d’olive sur la tarte
Enfourner pour 25/30 minutes