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filet mignon
8 avril 2013

Filet mignon en croûte sur lit de petits légumes - version 2

Filet mignon en croûte sur lit de petits légumes - version 2
Après des soucis informatiques qui ont durés plus longtemps que prévu, me revoici enfin. Aujourd'hui, je vous présente une version revisité de mon Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes . Ma viande était bien cuite et moelleuse (L'aspect...
Posté par nounoune25 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  carottes,  filet mignon

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1 septembre 2012

Filet mignon farci (champignons et pignons de pin)

Filet mignon farci (champignons et pignons de pin)
Le mois d'août est déjà terminé et au vu de la météo, on a déjà l'impression d'être en automne ... Voici donc un plat de circonstance dont la saveur a été relevée par le sel parfumé aux saveurs de Cardamome, cannelle, hibiscus. J'ai accompagné mon plat...
Posté par nounoune25 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  filet mignon,  pignons de pin,  partenaire

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2 avril 2012

Filet Mignon de porc sauce Moutarde et Calvados

Filet Mignon de porc sauce Moutarde et Calvados
Il y a quelques années, nous étions partis en Week-end à Deauville où nous avions ramené une bouteille de Calvados. Je ne pense jamais à utiliser ce calvados pour mes recettes de cuisine. Pour une fois, j'y ai pensé et le mariage filet mignon / calvados...
Posté par nounoune25 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  moutarde,  partenaires,  filet mignon,  Calvados

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1 décembre 2011

Filet mignon de porc à la moutarde et sauce au poivre

Filet mignon de porc à la moutarde et sauce au poivre
C'est marrant, mais je n'avais pas pris conscience que les poivres avaient tous une saveur différente : pour moi il s se ressemblaient tous. Grâce à mon partenaire Thiercelin, je m'en suis rendu compte et depuis je n'hésite plus à jouer sur ces différentes...
Posté par nounoune25 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  partenaires,  filet mignon,  poivre

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23 août 2011

Filet mignon au cidre

Filet mignon au cidre
Il y a un morceau que j'aime beaucoup dans le porc, c'est le filet mignon car c'est un morceau très tendre et très agréable au goût. Après le filet mignon en croûte, c'est au cidre que je vous le propose aujourd'hui. Accompagné de pâtes (macaronis pour...
Posté par nounoune25 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  champignons,  filet mignon,  cidre

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28 avril 2011

Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes

Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes
Dans notre jardin, nous avons un gros plant de Céleri Perpétuel ou Livèche. Les feuilles, à forte odeur de céléri, parfument agréablement les aliments, surtout les soupes, les sauces ou salades. Voici une recette qui ravira autant vos pupilles que vos...
Posté par nounoune25 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  champignons,  oignons,  céleri perpétuel,  filet mignon

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