Il y a quelques jours, je vous avais présenté ma recette de mandarine curd. Celle-ci a été dégustée sur de la brioche pour notre goûter, mais j'en avais réservé que j'ai marié à la saveur du chocolat. De plus, j'ai joué sur les textures, avec le craquant...

Vous connaissez le Lemon curd, une crème à base de citron. Aujourd'hui, je vous propose le Mandarine Curd, à base de jus de mandarine. Cette crème est succulente sur de la brioche, pour garnir des macarons ou tartes ... Je vous présenterai d'ici peu une...