Soupes

A l'approche de l'hiver, nous avons repris nos petites habitudes. Chaque soir, notre repas se compose d'une bonne assiette de soupe, de fromage et d'un dessert (fruit, yaourt, compote, pâtisserie, entremets ...). J'en fait toujours une bonne quantité, cela nous fait 2 ou 3 jours. L'avantage de la soupe, c'est que c'est complet, équilibré et surtout, cela rechauffe !!!!!!     Ingrédients : 1 tasse de petits pois surgelés 1 gros poireau 5 bouquets de brocolis surgelés 5 bouquets de chou-fleur surgelés 1 oignon ... [Lire la suite]

Ces derniers jours, il n'a pas fait franchement beau ici et l'humidité étant présente dans la maison, j'ai eu envie d'une bonne soupe pour  réchauffer toute ma petite famille. Cette soupe est rapide, simple à faire et vraiment délicieuse. Pour l'arômatiser, mon choix s'est porté sur un des échantillon reçu de mon partenaire Ariaké : le bouillon de légumes. Bonne surprise en ouvrant l'emballage, les aromates étaient dans un petit filet : génial pour la diffusion du goût. Je n'ai même pas eu besoin de rajoueter du sel ou du... [Lire la suite]

En ce moment, côté météo, c'est un peu le yoyo : un jour il fait beau, le lendemain on ressort les gros pulls. A force, je ne sais plus quoi cuisiner. Alors, pour se réchauffer et afin de terminer un surplus de riz, j'ai réalisé une soupe qui nous a à la fois réchauffée et apporté un peu de fraîcheur grâce à la menthe. Ingrédients : 1 litre de bouillon de légumes de mon partenaire Greenweez.com (1 litre d'eau pour 4 CAC de bouillon en poudre) 50 à 75 grs de riz cuit (ou cru) 2 oeufs 1 jus de citron 4 petites feuilles de... [Lire la suite]

De la soupe en plein mois d'Août !!! Je sais, cela peut vous paraître aberrant mais j'adore la soupe et surtout, le temps que nous avons ici ressemble à un temps d'automne, alors autant en profiter !!! Ingrédients : 2 grosses courgettes (ou 5 petites) 6 carottes 20 cls de crème sel, poivre Tabasco Préparation : Éplucher les carottes et les couper en rondelles Éplucher les courgettes et les couper en gros cubes Mettre les légumes dans le fait tout, recouvrir d'eau Saler et poivrer Faire cuire 15 minutes après... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai envie de mettre un peu de chaleur et de soleil dans les assiettes (il le faut bien, car dehors il fait gris et froid). La solution : une bonne soupe de maïs ! Ingrédients : 6 petites pommes de terre 4 petites boîtes de maïs 1 oignon 1 CS d'huile 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 CS de crème fraîche 1 pincée de paprika fumé de mon partenaire Terre Exotique Préparation : Éplucher l'oignon et le couper en lamelles. Dans une cocotte minute, le faire revenir dans l'huile Ajouter les pommes... [Lire la suite]

Malgré le soleil qui commence à se montrer, il fait encore très froid dehors. Voici une recette très sympa où j'ai mis à l'honneur 2  des produis envoyés par mon partenaire Terre exotique. Pour cette recette, j'ai utilisé : du piment en cheveux d'ange du paprika fumé   Je vous conseille ces produits, ils sont délicieux. Ingrédients : Du potiron des marrons 1 oignon rouge sel, poivre 20 cl de crème liquide entière 1/2 cuillère à café de paprika fumé 1 pincée de piment cheveux d'ange Préparation : ... [Lire la suite]

J'ai tellement apprécié mes 2 premières participations au jeu interblog, que désormais chaque mois, je m'y inscris avec beaucoup d'enthousiasme et découvre avec bonheur de nouveaux blogs. Pour cette fois, c'est Miss Miamm qui devait piocher chez moi et moi, j'ai réalisé une recette de Marjorie93. Comme d'habitude, le choix fut difficile tellement de choses me donnaient envie (de toute façon, j'ai repéré d'autres recettes que je réaliserai plus tard). Mon choix s'est donc porté sur son Velouté de brocoli à la pistache et sa crème... [Lire la suite]

A votre avis, quel plat est le plus apprécié ces jours -ci ? Petit indice : un plat facile, rapide, économique et surtout qui réchauffe quand il fait -5° à l'extérieur ? La soupe, bien entendu. Ingrédients : 1 kg de potiron 2 courgettes 1 cube de boeuf (pot au feu) dégraissé eau Préparation : Eplucher les courgettes et le potiron Couper les légumes en morceau et les mettre dans une cocotte minute Recouvrir d'eau Mettre le cube dans l'eau Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes après... [Lire la suite]

Au vu des températures extérieures, on n'a plus de doutes : l'hiver s'installe ! Alors pour se réchauffer, il n'y a rien de mieux qu'une bonne soupe de légumes. D'habitude, mes soupes de légumes sont très simples : carottes, pommes de terre, oignon et poireaux (quelle originalité !!). Et puis, hier j'ai eu envie d'une soupe de légumes mais envie d'utiliser ce qu'il y avait dans mon frigo. Le résultat fut vraiment délicieux : la preuve, mon chéri qui ne raffole pas de la soupe a fini son assiette avant moi et en a redemandé... [Lire la suite]