Velouté de potiron et courgettes

A votre avis, quel plat est le plus apprécié ces jours -ci ?

Petit indice : un plat facile, rapide, économique et surtout qui réchauffe quand il fait -5° à l'extérieur ?

La soupe, bien entendu.

Ingrédients :

• 1 kg de potiron
• 2 courgettes
• 1 cube de boeuf (pot au feu) dégraissé
• eau

Préparation :

1. Eplucher les courgettes et le potiron
2. Couper les légumes en morceau et les mettre dans une cocotte minute
3. Recouvrir d'eau
4. Mettre le cube dans l'eau
5. Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes après sifflement de la soupape
6. Egouter les légumes en gardant l'eau de cuisson
7. Mettre les légumes dans un blender
8. Mettre de l'eau en fonction de votre gout (pour ma part, je n'ai mis que 2 louches 1/2 ainsi ma soupe reste épaisse mais si vous préférez plus liquide, rajouter un peu d'eau).

Comments

[Miss Miamm]

Un velouté idéal de ce temps froid !!!!!!!

Gla gla gla !!

Bises et bonne soirée !!

[alaro]

miam miam par ici la bonne soupe ! ;-))