Cette semaine, j'ai découvert un blog magnifique, tant par les recettes que par les photos.
Il s'agit de B comme Bon
J'ai eu un véritable coup de coeur pour la recette des galettes de quinoa.
Je me suis empressée de la réaliser et cela a été un véritable régal. J'ai apporté quelques modifications (minimes) par rapport à la recette initiale
Ingrédients :
- 6 CAS de quinoa
- 1 oeuf
- 1 tomate
- 1 petite courgette
- 1 échalote
- 1 oignon
- sel et poivre
Préparation :
- Cuire le quinoa dans de l'eau salée
- Pendant la cuisson du quinoa, couper tous les légumes en petits morceaux et les réserver
- Faire revenir un peu de matière grasse dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'échalote
- Y ajouter la tomate et la courgette et faire revenir 10 minutes environ
- Une fois le quinoa cuit et égoutté, le mettre dans un saladier et y ajouter les légumes cuits
- Ajouter l'oeuf et mélanger le tout
- Saler et poivrer et mélanger le tout
- Dans une poêle, faire chauffer de la matière grasse
- Disposer des cercles dans la poêle et mettre du mélanger quinoa/légumes
- Enlever délicatement les cercles et faire dorer chaque galette de chaque côté
Merci à mes partenaires :
pour l'assiette de présentation
pour les bougies galets
