Gelée de Groseilles (Rouges et blanches)

Cette année, à cause de toute la pluie, nous n'avons pas eu beaucoup de fruits.

Heureusement, nous avons eu quelques groseilles rouges et blanches.

Malgré la petite quantité cueillie, j'ai souhaité en faire de la gelée, parfaite pour nos petits déjeuners.

De plus, le mélange de ces 2 variétés de groseilles est excellent.

Ingrédients : Pour 4 pots

• 2 kilos de groseilles rouges et blanches
• 800 g de sucre spécial gelée
• 1 verre d’eau

Préparation :

1. Rincer les groseilles sous l’eau froide
2. Les mettre dans un fait tout avec le verre d’eau (sans les équeuter)
3. Porter à ébullition en laissant éclater les grains
4. Verser le tout dans un chinois et extraire le jus en appuyant fortement sur les fruits
5. Peser la quantité de jus obtenu (j’ai obtenu 1 kilo de jus)
6. Verser le jus obtenu dans une marmite et ajouter le sucre (vous pouvez mettre la même quantité de sucre que le jus obtenu, moi, j’ai mis 200 grs de sucre en moins)
7. Porter à ébullition
8. Laisser cuire 10 minutes à petits bouillons
9. Enlever l’écume obtenue
10. Verser dans des pots préalablement ébouillantés
11. Fermer les pots
12. Les retourner
13. Les conserver au frais

 Gelee_de_Groseilles

Comments

[monouso]

humm je ne savais ps qu il y avait du sucre spéciale gelée pour faire ce type de confiture, merci pour la recette

[lolo]

hum, j'adore la gelée de groseilles et encore plus quand c'est fait "maison" !

[LeeYaa]

Moi aussi je fais de la gelée avec les groseilles du jardin ! Sur des bonnes tartines grillées on adore !