Confiture de rhubarbe à la vanille

Cette année, en plus de la récolte de nos cerises griottes, on nous a donné beaucoup de fruits (mirabelles et prunes) avec lesquels j'ai fait de la confiture.

Pour terminer ma collection de confiture et après une longue séance d'épluchage, j'ai fait de la confiture de Rhubarbe, donnée par ma belle mère.

Ajouter de la vanille à la rhubarbe est un délice.

Il me tarde de la déguster au petit déjeuner sur de bonnes tartines ...

Ingrédients :

• 1 kgs de rhubarbe épluchée
• 800 grs de sucre spécial confiture
• 1 CAC de vanille en poudre de Madagascar de mon partenaire Terre Exotique

Préparation :

1. Dans une cocotte, mettre la rhubarbe épluchée , le sucre et la vanille
2. Mélanger le tout
3. Faire macérer pendant 1H en mélangeant régulièrement
4. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à obtention de gros bouillons
5. Faire cuire à gros bouillons pendant 5 minutes, tout en mélangeant
6. Mettre en pot et laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo (pots renversés)
7. A conserver au frigo

Merci à mon partenaire  pour la réalisation de cette recette

Comments

[Miss Paprika]

La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?

La réponse ici à copier-coller dans votre navigateur:

http://www.misspaprika.com/blog/entry/16-La-petite-histoire-de-la-vanille

Epicement vôtre, Miss Paprika

[Chris]

Elle doit être divine !

[isy]

hum la confiture de rhubarbe, "toute mon enfance"
un pure délice,
très bon dimanche
à bientôt

[Pauline]

Miam, trop bon ^^