Apéritif / Mises en bouche

Ayant eu beaucoup de préparations pour mes recettes sucrées (recettes à venir), ce sont des toasts tous simples que j'ai proposé à mes invités (mais qui ont été très appréciés). Je vous donne mes recettes peut être que cela vous donnera quelques idées ...     Toasts aux oeufs de lump (1)  Ingrédients : Pain de mie Oeufs de lump noirs  Beurre Préparation : A l'aide d'un emporte pièce, découper le pain de mie Le beurrer Étaler sur le toast des oeufs de lump   Billes... [Lire la suite]

Comme Noël est proche, la ronde interblog se fait en avance et pour cette édition, toutes les inscriptions ont été prises en compte pour participer (Merci les filles : Sorcilili, Cocojano et Melle Banane). Pour cette 33ème édition, c'est Brèves de cuisine qui a pioché une de mes recette et moi, je suis allée Chez Pupuce. Mon choix s'est porté sur les billes de kiri apéritives aux noix . En effet, hier nous avons fêté l'anniversaire de mon chéri et la recette m'a bien plus pour la proposer à mes invités pour l'apéritif. J'ai... [Lire la suite]

Cette semaine, toute la petite famille est en vacances et nous apprécions grandement ces moments. Nos vacances ont débutées par une grande réunion familiale à l'occasion de l'anniverseaire de Romain. Pour l'apéritif, j'ai réalisé des rillettes de maquereaux, accompagnées de tranches fines de pain frais : un régal Ingrédients : 1 boite de filets de maquereaux fumés de mon partenaire Petit  Navire 1 boite de filets de maquereaux à la moutarde à l’ancienne de mon partenaire Petit Navire ½ oignon 3 CAS de fromage... [Lire la suite]

Voici une autre petite idée de tartelettes que j'ai servies pour l'anniversaire de mon chéri. Très appréciées pour ceux qui aiment les plats sucrés/salés     Ingrédients : pour une 12 aine de petites tartelettes 1 oignon jaune 1 oignon rouge 2 CAS de miel + 1 peu sur les tartelettes 2 pâtes feuilletées (en fonction de la taille de vos moules) 12 tranches de magret de canard   Préparation :   Éplucher les 2 oignons et les couper en petits morceaux Les... [Lire la suite]

Quand j'ai découvert cette recette sur le blog B comme Bon, j'ai eu un véritable coup de coeur (les photos sur la recette initiale sont magnifiques) Ce qui m'a plus, c'est la simplicité de cette recette et l'allure que cela donne (pour piquer mes mises en bouche, j'avais pris un morceau de frigolite que j'avais recouvert de nappe en papier !). Mes invités ont été bluffés du résultat et ces petites bouchées ont été littéralement englouties ... un vrai régal. Ingrédients : Pour une 10aine  de personnes 18 oeufs de... [Lire la suite]

Voici une des petites mises en bouche que j'avais préparé à l'occasion de l'anniversaire de mon chéri. J'ai trouvé cette recette sur le blog Le grain de Cel et ces petites bouchées étaient vraiment délicieuses. Moi qui avait du mal à réaliser de la pâte à choux (à chaque fois, je la loupe !) et bien là, ce fut une réussite : recette adoptée définitivement.  Ingrédients: (pour environ 25 à 30 petits choux) Pour la pâte à choux: 40g de beurre 120 ml d'eau  1 pincée de sel 10g de sucre 60g de farine 2 œufs... [Lire la suite]

Toute cette semaine, je vous ai présenté les différentes choses que j'avais préparé à l'occasion de l'anniversaire de mon fils, que ce soit des recettes sucrées que salées. Voici donc la dernière recette cuisinée à cette occasion : des tartelettes aux oignons rouges et allumettes de jambon. Ingrédients : 1 pâte brisée maison 1 poignée d'allumettes de jambon 1 demi oignon rouge 20 cls de crème liquide 2 petits oeufs Sel, poivre, muscade Préparation : Préparer votre pâte brisée (ou une du commerce) Préchauffer votre... [Lire la suite]

Voici un grand classique des apéritifs : un cake salé que j'ai agrémenté de saumon et ciboulette. Quand je fais un cake salé pour un repas, je le fais de taille normale par contre, pour les apéritifs, je préfère en faire des plus petits. Ingrédients : 50 grs de farine 2 petits oeufs 7,5 cls de lait 1/2 cuillère à soupe d'huile 1/2sachet de levure 2 petites tranches de saumon fumé ciboulette sel, poivre     Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, l'huile et le lait ... [Lire la suite]