pommes de terre

Il y a quelques jours, je vous avais présenté ma recette de boeuf braisé aux poireaux. Comme il en restait et que je suis contre l'idée de jeter, je l'ai transformé en hachis parmentier. Cela a donné un hachis parmentier très savoureux et loin d'être sec   Ingrédients : Un reste de boeuf aux poireaux (viande + poireaux) 5 à 6 pommes de terre 10 cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf Comté Chapelure Sel, poivre     Préparation : Éplucher et laver les pommes de terre Les couper en quartier et les... [Lire la suite]

Quand on a une folle envie de pommes de terre vapeur et peu de temps devant soi, ce n'est pas forcément compatible. Mais c'est sans compter les sachets de pommes de terre de mon partenaire Bayard Distribution à cuire au micro onde : seulement 7 minutes de cuisson pour un résultat parfait : des pommes de terre fondantes, cuites à souhait et dont on peut même manger la peau. Accompagné d'une sauce froide, un vrai régal ... Je vous rappelle que vous pouvez trouver ces pommes de terre dans les magasins suivants, alors n'oubliez... [Lire la suite]

Au départ, j'étais parti sur une idée de purée toute simple et puis, l'envie m'est venue de l'agrémenter. Résultat : un régal, d'ailleurs mon fils m'a demandé à ce que je lui en refasse pour les prochaines vacances ..... Pour ma purée, j'ai utilisé le reste du sachet de pommes de Terre Blue Belle de mon partenaire Bayard Distribution que j'avais utilisé pour mes frites. Ces pommes de terre sont également idéales pour la purée et j'adore leur petit goût ... Ingrédients : Pommes de terre Blue Belle 1 jaune d'oeuf 10/15... [Lire la suite]

Aujourd'hui, ce n'est pas une recette que je vous propose mais juste vous présenter, ce qui je pense, est le repas préféré de mon petit loulou (et je pense que ce n'est pas le seul enfant à adorer ce plat) : un steak / frites. J'ai réalisé cette appêtissante assiette grâce à 3 de mes partenaires. J'ai fait revenir dans une poêle chaude, sans ajout de matière grasse, un steak que m'avait envoyé mon partenaire Nature-Région.com. J'ai assaisonné ce steak de Sel de Guérande arômatisé Poivre et Baies de mon partenaire XxSel,... [Lire la suite]

Si comme nous vous aimez les recettes sucrées/salées, vous adorerez ce petit gratin et sa note sucrée apportée par les oignons caramélisés. Un vrai bonheur pour le palais. Ingrédients : Pour 3 minis cocottes 3 pommes de terre 1 gros oignon 1 CAS de sucre 1 noisette de beurre 15 cl de crème liquide Comté râpé 1 œuf Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 220° Eplucher et couper les oignons en fines lamelles Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les oignons Ajouter une CAS de sucre et les faire... [Lire la suite]

Pour accompagner notre Tournedos Rossini, j'avais opté pour des pommes Duchesse. D'habitude je joue la facilité en les achetant congelées mais là, j'ai voulu les faire moi même (c'est tellement plus simple et tellement meilleur !!!)   Ingrédients : Pour 3 à 4 personnes  500 grs de pommes de terre 60 g de beurre 2 œufs + 1 jaune 1 pincée de muscade sel, poivre  Préparation : Éplucher et laver les pommes de terre, les couperen cubes pas trop gros. Mettre à cuire 35 mn au cuit vapeur. Dès que les... [Lire la suite]

... ou tout l'art de faire manger des courgettes et surtout du poisson à mon fils sans qu'il ne s'en rende compte. Et oui, mon fils ne veut manger que du poisson pané, il ne veut pas des autres poissons car ils ont des yeux  (???!!!) En tout cas, il n'a rien laissé dans son assiette et nous aussi on s'est bien régalé. Ingrédients : Pour 6 personnes 8 pommes de terre 1 courgette 1 oignon 4 filets de panga 40 cls de lait concentré non sucré 2 jaunes d'oeufs 70 grs de comté râpé sel, poivre Préparation :... [Lire la suite]

Et voici la dernière recette réalisée dans le cadre du concours que j'avais organisé : Je craque pour les croques. C'est donc la recette de Juste que je vous propose aujourd'hui : le croque raclette. Exceptionnellement, j'ai fait une petite modification à la recette initiale : chez nous on adore mettre de l'oignon dans la raclette. Alors pour ce croque j'ai juste ajouté des oignons que j'avais fait revenir dans un peu de matière grasse. Sinon, le reste de la recette ne change pas. Ingrédients : Pain de mie Pommes de terre... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je souhaite vous présenter un repas typique de la Franche Comté, qui en plus d'être délicieux ne nécessite pratiquement pas de préparation. Accompagné de salade verte, c'est un vrai régal. Pour information la cancoillotte est une spécialité fromagère Franc Comtoise  à la texture onctueuse et légèrement liquide à base de lait de vache caillé qui peut se manger froide ou chaude. C’est un fromage souvent recommandé dans les régimes car il possède  un taux de matières grasses sèches dans le produit de 4 %... [Lire la suite]

Il y a des légumes que je connais de nom mais que je n'ai jamais goûté et les topinambours en font  faisaient parti. Alors quand je suis allée faire mes courses et que j'en ai vu sur les rayons, je me suis laissée tenter. Désormais, les topinambours compterons 3 nouveaux fans !!! C'est vrai que leur goût rappelle celui des artichauts, légume lui même très apprécié par la famille Nounoune. Pour cette 1ère dégustation, c'est sur un grand classique que je me suis lancée : la purée ! Ingrédients : Une 20aine de... [Lire la suite]